¿Cómo hacer pollo asado con castañas?
Ejercicio:
1. Lavar las castañas crudas, ponerlas en un recipiente, añadir un poco de sal, remojarlas en agua hirviendo y apagar el fuego. Cubre la olla. Pasados los 5 minutos, saca las castañas y corta una abertura con unas tijeras. La piel de la castaña se cae junto con la cáscara de la castaña. Este método ahorra tiempo y esfuerzo a la hora de quitar la piel de castaña.
2. Las castañas hay que cocerlas durante unos 5 o 6 minutos. Es mejor quitarles la piel interior.
3. Vierta un poco de aceite, caliente hasta que esté 80% caliente, agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre y sofría, luego sofría los trozos de pollo en la sartén con aceite caliente. Después de que el pollo se endurezca, agregue el vino de cocción y la salsa de soja y saltee hasta que el agua se seque gradualmente y se desborde.
4. Agregue una cantidad adecuada de agua a los trozos de pollo, agregue una pequeña cantidad de sal, azúcar y anís estrellado, luego agregue las castañas y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante unos 20 a 20 minutos. 25 minutos.
5. Añade un poco de esencia de pollo y una pequeña cantidad de sopa al hervir.
Muslos de pollo asados con castañas
Ingredientes: muslos de pollo, castañas, cebolletas, jengibre, sal, vino de cocina, salsa de soja, azúcar.
Ejercicio:
1. Poner las castañas sin cáscara en la olla y cocinar durante unos 4 minutos, retirar y escurrir.
2. Poner un poco más de aceite en la olla, añadir las castañas y sofreír hasta que la superficie cambie de color, sacar y reservar.
3. Calentar nuevamente el aceite restante, agregar la cebolla y las rodajas de jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los trozos de pollo y sofreír.
4. Cuando la superficie de los trozos de pollo esté ligeramente amarilla, añadimos el vino de cocción, la salsa de soja, la sal y un poco de azúcar y los introducimos en las castañas.
5. Vierte agua hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja a fuego lento, tapa y cocina durante unos 20 minutos.
6. Escurrir el agua a fuego alto y espolvorear con la cebolla.
pollo asado con castañas
Detalles de los ingredientes
Ocho alitas de pollo, dieciséis castañas, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de salsa de tomate, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de esencia de pollo.
1. Cortar las alitas de pollo por la mitad, blanquearlas, sacarlas, lavarlas, secarlas y reservar. Corta el jengibre y el ajo por la mitad.
2. Pelar las castañas y partirlas en dos mitades con las manos. No se puede cortar, es fácil de romper.
3. Poner las alitas de pollo en la olla y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
4. Vierta todo el aceite. Agregue los granos de pimienta y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.
5. Añade una cucharada de salsa de soja ligera, media cucharada de salsa de soja ligera, tres o cuatro granos de azúcar de roca y una cucharada de pasta de tomate y mezcla bien.
6. Añade las castañas, el agua y las rodajas de jengibre. El agua se ahogará pero no las alitas de pollo. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante 20 minutos y luego agregar sal al gusto personal.
7. Recoger el jugo al fuego.
8. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté cocido, luego agrega un poco de esencia de pollo.