¿Qué son las nueces?
Información básica
Nombre chino
Granos de nueces
Ingredientes principales
Nueces 100g, cerdo 150g.
Clasificación
Cocina de Shandong
El gusto de alguien
Barbacoa frita
Condimentos
Sal refinada, vino de cocina, glutamato monosódico, rellenos,
Contenido
1 Introducción
2 Proceso de producción
3 Receta nutricional
4 Recetas similares
5. Cómo comer nueces
6 consejos
7 Conocimientos sobre nutrición de las nueces
Introducción
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Categoría: condicionamiento del olvido, rompecabezas, desarrollo del cerebro, dieta estudiantil, receta juvenil
Tecnología: envolver y freír
Accesorios: 75 g de huevos.
Condimento: 50 g de aceite vegetal, 30 g de harina de trigo, 1 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 5 g de vino de cocina, 5 g de sal y pimienta.
El proceso de producción de plegado y edición de este párrafo
1. Lavar la carne y cortarla en rodajas cuadradas de 3 cm. Remojar las nueces en agua caliente, pelarlas, freírlas en aceite caliente hasta que estén de color amarillo claro, retirarlas y picarlas, agregar sal refinada, vino de cocción y glutamato monosódico para hacer un relleno y enrollarlas con rodajas de carne. Rompe los huevos en un bol y revuelve. Nueces terminadas
2. Poner el aceite en una cuchara y calentar hasta que esté 40% caliente. Rebozar los rollitos de carne con harina, cubrir con huevo batido, freír en una cuchara hasta que estén dorados, retirar y poner en un plato. Atender.
Consejos del proceso
Debido al proceso de fritura, es necesario preparar unos 800 gramos de aceite vegetal.
El sabor de los platos
es crujiente y fragante.
Cómo comer
Desayuno|Almuerzo|Cena
Nutrición dietética
Carne de cerdo (carne magra): la carne de cerdo es rica en proteínas de calidad y nutrientes esenciales Ácido graso y proporciona hemo (hierro orgánico) y cisteína, promueve la absorción de hierro y puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro. Tiene los efectos de nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad; con otras partes de la carne de cerdo, carne de cerdo refinada Rica en proteínas de alta calidad y baja en grasas y colesterol, la población general puede consumirla con moderación.
Nueces: Las nueces son un snack popular. Es rico en proteínas, ácidos grasos, vitaminas del grupo B, vitamina E, calcio, magnesio, selenio y otros nutrientes. , puede prevenir el envejecimiento celular, fortalecer el cerebro, mejorar la memoria, retrasar el envejecimiento, reducir la absorción intestinal de colesterol, hidratar la piel y reducir la caída del cabello. Es especialmente adecuado para que las personas con arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades coronarias y trabajadores mentales coman más y tiene el efecto de aliviar la fatiga y el estrés.
Las nueces tienen un sabor dulce y una naturaleza cálida; ingresan al meridiano de los riñones y los pulmones; pueden nutrir los riñones y fortalecer la esencia, calentar los pulmones y aliviar el asma, hidratar los intestinos y tratar principalmente la deficiencia renal; , asma, dolor lumbar, pies blandos, impotencia, espermatorrea y micción frecuente, síndrome de ducha, heces secas.
Huevos: Los huevos son ricos en proteínas, grasas, vitaminas, hierro, calcio, potasio y otros minerales que necesita el cuerpo humano. Su proteína es la mejor proteína de la naturaleza y también puede reparar el daño del tejido hepático; contiene rico en DHA, lecitina y proteína de la yema, que son beneficiosos para el desarrollo del sistema nervioso y del cuerpo, pueden fortalecer el cerebro y mejorar la memoria y promover la regeneración de las células del hígado. Los huevos contienen más vitamina B. ¿Los granos de nuez son deliciosos? y otros oligoelementos, que pueden descomponer y oxidar carcinógenos en el cuerpo humano y tener efectos anticancerígenos, los huevos son de sabor dulce y de naturaleza tranquila, tienen el efecto de nutrir el corazón y calmar los nervios, nutrir la sangre y nutrir el yin; y humectante sequedad.
Tabla de etapas de la receta
Carne de cerdo (carne magra): No se debe mezclar la carne de cerdo con ciruela negra, regaliz, carpa cruciana, gambas, carne de paloma, caracol, almendra, carne de burro, cordero. Se comen juntos hígado, cilantro y tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo.
La leche y la carne magra no son aptas para consumirse juntas, porque la leche contiene una gran cantidad de calcio, mientras que la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. se llama incompatibilidad fósforo-calcio. La proporción óptima de calcio a fósforo es entre 1:1 ~ 1:1,5, lo que promueve la absorción mutua.
Nueces: Las nueces no se pueden comer con faisán ni con vino.
Huevos: No hervir huevos con azúcar; comerlos con sacarina y azúcar moreno será venenoso; comerlos con gansos dañará el bazo y el estómago; comerlos con carne de conejo y caquis provocará diarrea y; No son aptos para comer con tortugas de caparazón blando y carpas. Comer junto con leche de soja y té.
La "Materia Médica de Shen Nong" enumera las nueces como de primera calidad para el consumo a largo plazo, reponiendo el qi y prolongando la vida. Según la "Materia Médica Dietoterapéutica" escrita por Meng E de la dinastía Tang, comer nueces puede aumentar el apetito, humedecer los vasos sanguíneos y hacer que la carne y la sangre sean delicadas. Liu Han y otros de la dinastía Song escribieron en "Kaibao Materia Medica" que las nueces "pueden engordar y hacer que las personas estén saludables, hidratar los músculos, ennegrecer el cabello y la barba, comer más diuréticos y eliminar cinco hemorroides". escrito por Li Shizhen en la dinastía Ming registró que los granos de nuez tienen los efectos de "reponer el qi y nutrir la sangre, humedecer la sequedad y reducir la flema, reponer el qi y promover la producción de líquidos, tratar los quemadores triples, calentar los pulmones y humedecer los intestinos, tratar carencia y resfriado, asma y tos, fuertes dolores en la cintura y en los pies, hernias cardíacas y bucales, diarrea con sangre y gases intestinales". La investigación médica moderna cree que los fosfolípidos de las nueces tienen un buen efecto sanitario sobre los nervios del cerebro. El aceite de nuez contiene ácidos grasos insaturados que pueden prevenir y tratar la arteriosclerosis. Las nueces contienen zinc, manganeso, cromo y otros oligoelementos indispensables para el cuerpo humano. El contenido de zinc y manganeso continúa disminuyendo durante el proceso de envejecimiento. El cromo tiene el efecto de promover la utilización de la glucosa, el metabolismo del colesterol y proteger el sistema cardiovascular. El efecto de las nueces para aliviar la tos y el asma también es muy evidente. Tiene excelentes efectos en pacientes con bronquitis crónica y asma en invierno. Se puede observar que comer nueces con regularidad no solo puede fortalecer el cuerpo, sino también resistir el envejecimiento. Algunas personas toman suplementos con regularidad. De hecho, comer algunas nueces cada mañana y cada noche es realmente beneficioso y, a menudo, mejor que tomar suplementos. Las nueces son una buena terapia dietética. Ya sea que se use para preparar medicamentos o se coma crudo, hervido, sumergido en azúcar o cocido, tiene los buenos efectos de nutrir la sangre y el qi, tonificar los riñones y la esencia, aliviar la tos y el asma, humedecer la sequedad y ser laxante. Hay muchas formas de comer nueces. Hervir nueces en una cantidad adecuada de agua salada y tomar el residuo medicinal para tratar la deficiencia renal, el dolor lumbar, la espermatorrea, la impotencia, el olvido, el tinnitus y la micción frecuente. Cocinar gachas con nueces, cebada y castañas puede curar la micción frecuente, la espermatorrea, las heces blandas y la diarrea. Comer nueces, semillas de sésamo y semillas de loto bañadas en azúcar puede nutrir el corazón, fortalecer el cerebro y curar los sudores nocturnos. Comer nueces crudas, carne de longan y espino puede mejorar la función cardíaca. Las nueces también se utilizan mucho para tratar la neurastenia, la presión arterial alta, las enfermedades coronarias, el enfisema y el dolor de estómago.
Contraer y editar esta sección sobre cómo comer nueces
Además de comerse crudas, las nueces también se pueden hervir, freír, tostar con miel, freír, etc. Una buena forma de comer es cocinar nueces, dátiles rojos y arroz juntos para hacer gachas de nueces, porque las nueces pueden reponer la "base innata" y el arroz y los dátiles rojos pueden reponer la "base adquirida", por lo que el efecto de cuidado de la salud es el mejor.
Consejos
1. Las nueces contienen mucha grasa. Comer demasiadas de una vez afectará la digestión.
2. A algunas personas les gusta pelar la fina piel marrón de la superficie de las nueces, que perderán algunos nutrientes, así que no peles esta fina piel.
3. Debe tomarse en una cantidad adecuada, a largo plazo y de forma persistente: aunque la grasa contenida en las nueces es un ácido graso insaturado, que es útil para eliminar el colesterol, la grasa en sí es muy alta. en calorías. Si comes demasiado y no puedes utilizarlo por completo, el cuerpo lo almacenará como colesterol, lo que será contraproducente. En términos generales, la ingesta diaria de nueces debe ser de unos 20-40 gramos, lo que equivale a unas cuatro o cinco nueces. Al mismo tiempo, es necesario reducir adecuadamente la ingesta de otras grasas y evitar el consumo excesivo de calorías.
4. Las nueces son muy rabiosas y contienen mucho aceite. Comer demasiado puede provocar enojo y provocar náuseas. Las personas que sufren de calor interno y diarrea no deben consumirlo.
5. Comer cuatro nueces al día puede tratar los cálculos biliares.
Conocimientos nutricionales
1. El origen de las nueces - Las nueces tienen una larga historia de cultivo en China. En el pasado, la gente siempre ha creído que las nueces fueron introducidas desde las regiones occidentales por Zhang Qian de la dinastía Han (ver la "Historia natural" de la dinastía Jin occidental de Zhang Hua, llamada nueces), pero la investigación actual muestra que las nueces son una planta. que se originó en muchos lugares, y China también es uno de los lugares de origen. El Sitio Cultural Cishan fue descubierto en 1972. En los pozos de ceniza excavados en el sitio de Cishan, hay acumulaciones de semillas de árboles en el fondo de ambos pozos, y se pueden identificar avellanas, ciruelas de hoja pequeña y nueces. Las nueces son las nueces de hoy. En el pasado, se creía que las nueces fueron introducidas en el continente durante la misión de Zhang Qian a las regiones occidentales durante la dinastía Han. La excavación de nueces en el sitio de Cishan confirmó que fueron plantadas en esta zona hace más de 7.000 años. Hay 28 especies de plantas Juglandaceae en 7 géneros en mi país, y es básicamente seguro que hay 4 especies originarias de mi país, a saber, nuez Catalpa, nuez Catalpa, nuez Catalpa y nogal.
. 2. Cómo comer nueces - Además de las nueces crudas, también se pueden hervir, freír, tostar con miel y freír.
3. Contenido nutricional de las nueces: las nueces son uno de los alimentos que fortalecen el corazón recomendados por el terapeuta natural contemporáneo Dr. Morrison. Según las mediciones, cada 100 g de nueces contiene entre 20 y 64 g de grasa, el 71% de la grasa de las nueces es ácido linoleico, el 12% es ácido linolénico y la proteína es de 15 a 20 g. La grasa y las proteínas de las nueces son los mejores nutrientes para el cerebro.
El azúcar pesa 10 gy contiene nutrientes como calcio, fósforo, hierro, caroteno, riboflavina, vitamina B6, vitamina E, juglona, fosfolípidos y taninos.
4. Las funciones de las nueces para el cuidado de la salud: el ácido linoleico, el glicérido y el ácido linolénico de las nueces pueden reducir la absorción del colesterol intestinal, promover la degradación del colesterol en ácidos biliares en el hígado y ser Se excreta con la bilis. Es beneficioso para personas con arteriosclerosis, hipertensión, enfermedades coronarias, etc. La vitamina B6 de las nueces puede ayudar a regenerar un corazón dañado. El ácido fólico de las nueces también ayuda a mantener el metabolismo del miocardio; el ácido fólico de las nueces puede expandir las arterias coronarias, excitar el corazón y mejorar la función del miocardio; puede tratar el insomnio y la neurastenia. Las nueces son ricas en fosfolípidos, uno de los principales componentes de la estructura celular. Una cantidad suficiente de fosfolípidos puede mejorar la vitalidad celular y desempeñar un papel importante en la hematopoyesis, promoviendo la piel delicada, la cicatrización de heridas y el crecimiento del cabello. Las nueces contienen grandes cantidades de zinc, manganeso, cromo, etc. Oligoelementos como el zinc, el manganeso y el cromo son indispensables para el cuerpo humano. El zinc y el manganeso son componentes clave de las glándulas endocrinas como la hipófisis, el páncreas y las gónadas. Más importante aún, las nueces pueden retrasar el envejecimiento de los nervios del cerebro y son un buen producto para mejorar la inteligencia, fortalecer el cerebro y fortalecer el cuerpo. Ya en las dinastías Sui y Tang, para lograr buenos resultados en los exámenes imperiales, la gente tenía que comer muchas nueces antes de realizar los exámenes. En ese momento sólo conocían su función pero no su principio. De hecho, se debe a que las nueces contienen lecitina, vitaminas y oligoelementos. Algunas personas llaman a las nueces el "dios que estimula el cerebro".
5. El valor medicinal de las nueces: las nueces son de naturaleza cálida, de sabor dulce, no tóxicas, tienen el efecto de fortalecer el estómago y la sangre, humedecer los pulmones y nutrir el corazón, y son un Buena fruta para terapia dietética. Las nueces contienen muchas grasas y proteínas, y el cuerpo las absorbe fácilmente. 1 libra de nueces equivale al valor nutricional de 5 libras de huevos o 9 libras de leche. La proteína que contiene contiene lisina, que es extremadamente importante para el cuerpo humano y extremadamente beneficiosa para la nutrición de los nervios del cerebro. Independientemente de si está sano o no, comer nueces con regularidad no solo puede fortalecer su cuerpo, sino también deshacerse de enfermedades.
6. El efecto de belleza de las nueces: los efectos blanqueadores e hidratantes de las nueces están demostrados desde la antigüedad. Además, las nueces potencian la fuerza de los pies y la cintura, lo que está especialmente indicado para que las mujeres posparto recuperen su fuerza física y se refresquen.
7. Los efectos reales de las nueces - (1) Reponer las deficiencias y fortalecer el organismo, aportando nutrición. Las nueces son un raro suplemento rico en grasas. (2) Antiinflamación, esterilización y cuidado de la piel. Según informes clínicos, la pasta de óxido de zinc de alquitrán de nueces hecha de puré de nueces puede tratar la dermatitis y el eccema, con una tasa de efectividad del 100%. (3) Anticáncer. Las nueces tienen un buen efecto inhibidor sobre una variedad de tumores, como el cáncer de esófago, cáncer gástrico, cáncer de nasofaringe, cáncer de pulmón, cáncer de tiroides, linfosarcoma, etc. Además, las nueces también tienen efectos analgésicos, estimulantes de los glóbulos blancos y protectores del hígado en pacientes con cáncer. (4) Fortalecer el cerebro y prevenir el envejecimiento. Los granos de nuez contienen más proteínas y ácidos grasos insaturados esenciales para la nutrición humana. Estos ingredientes son sustancias importantes en el metabolismo de las células del tejido cerebral, que pueden nutrir las células cerebrales y mejorar la función cerebral. (5) Purificar la sangre y reducir el colesterol. Los granos de nuez pueden reducir la absorción intestinal de colesterol, disolver el colesterol, eliminar la suciedad y las impurezas de las paredes de los vasos sanguíneos y purificar la sangre, proporcionando así al cuerpo sangre mejor y fresca.