¿Tienes alguna receta picante deliciosa?
Ingredientes: jengibre, ajo, pimiento verde.
Pasos:
1. Cortar el jengibre y el ajo en trozos finos y reservar.
2 Lavar los pimientos verdes, quitarles los tallos y las semillas; quitarlos o no depende de tu gusto) (nivel de sabor), absorbe la humedad de la superficie y reserva
3. Después de que la olla caliente esté mediana a pequeña, agrega los pimientos verdes lavados para secarlos; riegue un poco, dé la vuelta por ambos lados durante el período y la superficie se quemará ligeramente.
4. Encienda el fuego a fuego alto, vierta el aceite de cocina, espolvoree con jengibre, ajo y jazmín, cubra. la olla, dejando un espacio para que escape el vapor de agua;
5. Rocíe el vino de cocción durante un rato;
6. Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar y un poco. cantidad de agua caliente. Por supuesto, también puedes añadir un poco de sal y esencia de pollo según tu propio gusto. Tapa la olla y cocina hasta que la carne del pimiento esté tierna. ...
7. (Añadir tempeh), apagar el fuego y servir.
2. Cerdo desmenuzado en salsa Beijing
Ingredientes: 300 g de solomillo de cerdo, 2 cebolletas, 1 huevo (consumo real: media clara de huevo), 30 ml de vino de cocción, 2 cucharadas, 1 seco. cucharadita de 5 g de almidón, 30 g 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de 15 g de salsa de ostras, 30 ml 2 cucharadas de salsa de fideos dulces, 65448 aceite de sésamo.
Pasos:
1. Cortar el lomo en rodajas de 3 mm de grosor, luego cortar en tiras finas de 3 mm de ancho. Póngalo en un bol, agregue el vino de cocción, agregue media clara de huevo, revuelva uniformemente, luego agregue el almidón seco y deje marinar durante 10 minutos.
2. Retirar la parte verde de la cebolleta, coger solo los gajos de cebolleta, lavar y cortar en gajos de 4 cm de largo, luego cortar por la mitad, cortar en tiras finas y poner en un plato.
3. Vierte el aceite en la olla y caliéntalo hasta que esté 80% caliente. Cuando salga un ligero humo, vierte la carne de cerdo desmenuzada y extiéndela rápidamente con una espátula. Freír la carne deshebrada hasta que cambie de color, retirar y reservar.
4. Dejar un poco de aceite en la olla, bajar a fuego lento, verter primero la salsa de tomate, luego la salsa de ostras y finalmente la salsa de fideos dulces. Después de revolver, vierte la carne de cerdo desmenuzada frita nuevamente en la olla, sofríe rápidamente a fuego alto para que cada carne de cerdo desmenuzada quede cubierta con salsa, luego rocía con un poco de aceite de sésamo y sácala de la olla.
3. Pollo Picante
Ingredientes: 2 muslos de pollo, 1/2 cucharada de sal, 1/2 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de azúcar, 1 anís estrellado, 1 pequeña un puñado de granos de pimienta de Sichuan, ají seco, cebollas verdes, aceite de cocina y un poco de semillas de sésamo cocidas.
Pasos:
1. Cortar el chile seco en trozos pequeños, preferiblemente más pequeños, que tengan buen aspecto y buen sabor.
2. Cortar las piernas de pollo deshuesadas en trozos pequeños y sofreír en aceite caliente hasta que estén doradas.
3. Dejar una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego agregar el anís estrellado, el pimiento, la cebolla de verdeo y el chile seco y sofreír.
4. Añade los muslos de pollo, la sal, la salsa de soja, el azúcar y sofríe entre medio minuto y 1 minuto.
5. Espolvoree las semillas de sésamo y revuelva uniformemente.