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Cómo comer brotes de palmera

Los pasos para comer cogollos de palma son los siguientes:

Preparación del material: flores de palma, agua, tocino, mijo picante, brotes de ajo, aceite, camote en polvo, salsa de soja, sal refinada y esencia de pollo.

1. Quitar la piel exterior de las flores de palmera, lavarlas con agua limpia, partirlas en trozos pequeños, cortar los pedicelos en rodajas finas, remojarlas en agua y reservar.

2. Cortar el tocino en rodajas, cortar el mijo picante y los brotes de ajo en rodajas y reservar.

3. Calentar el aceite en la sartén, primero añadir el tocino y sofreír para obtener el aceite, luego añadir las flores de palmera y sofreír un rato.

4. Poner en otro bol una cantidad adecuada de harina de boniato y agua, verter la salsa de soja y remover hasta que la harina de boniato se derrita por completo. Vierte en la olla y cocina por un rato.

5. Cuando el agua esté ligeramente seca, añadir el mijo picante, los ajetes, la sal refinada y la esencia de pollo, sofreír uniformemente y servir. Tenga en cuenta que tanto el tocino como la salsa de soja son salados, así que tenga cuidado con la cantidad de sal que utiliza.