Cómo hacer salsa de hongos negros
Pasos prácticos:
Hongo negro, sal, harina, ajo, pimiento verde y rojo, cilantro , vinagre balsámico, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo, salsa de champiñones, maní.
Primero poner el hongo negro en un recipiente tapado, y luego añadir una cucharada de sal, que tiene el efecto de desinfección y esterilización. Agrega una cucharada de harina para absorber el polvo de la superficie del hongo negro, agrega agua hirviendo, revuelve uniformemente, tapa y cocina a fuego lento durante diez minutos.
Triturar los ajos y cortarlos en ajos picados. Cortar los pimientos verdes y rojos en aros y ponerlos en un bol. Corta el cilantro lavado en trozos pequeños y reserva. Vierta el aceite caliente en el bol de ajo picado para estimular el aroma, luego agregue vinagre balsámico, salsa de soja ligera, una cucharada de azúcar, media cucharada de sal, aceite de sésamo y una cucharada de salsa de champiñones, revuelva bien y reserve.
Después de remojar el hongo, lávalo con agua y luego retira las raíces viejas del hongo. Luego póngalo en agua hirviendo y cocine durante diez segundos antes de sacarlo. Después de enfriar un poco, exprime el agua. Agregue la salsa preparada, revuelva uniformemente, agregue el maní frito y el cilantro, revuelva uniformemente y sirva.
Refrescante, deliciosa y nutritiva, está especialmente indicada para el consumo en verano.
El hongo negro contiene 185 mg de hierro por 100 g, 20 veces más que las espinacas, que tienen el mayor contenido de hierro entre las hortalizas de hoja verde, y unas 7 veces más que el hígado de cerdo, que tiene el mayor contenido de hierro. Contenido de hierro entre los alimentos de origen animal. Contiene la mayor cantidad de hierro entre todos los tipos de alimentos vegetarianos. Nutre la sangre y la belleza, hace que la piel esté rosada y brillante y puede prevenir y tratar la anemia por deficiencia de hierro.