¿Cómo hacer un delicioso pastel de coco colorido con yuca?
Pela y cocina al vapor 300 gramos de boniato morado.
150g harina de tapioca
250ml leche de coco concentrada
160g azúcar fina
100ml agua
120 gramos de coco rallado fresco
Un poco de sal
¿Cómo hacer tarta de boniato morado y coco?
En una cacerola pequeña, hervir el agua y el azúcar juntos hasta que el azúcar se disuelva, luego dejar enfriar.
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Pelar el boniato morado y cocinar al vapor hasta que esté tierno (yo uso 200 gramos de boniato morado y 100 gramos de boniato. Ten en cuenta que el peso después de cocer al vapor es de 300 gramos)
Poner la batata morada al vapor y el agua azucarada. Mezclar en una licuadora hasta que quede suave.
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A continuación añade la leche de coco y la harina de tapioca. Revuelva uniformemente hasta que quede suave
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Viértelo en el cárter de aceite. Luego cocine al vapor durante 35 minutos o hasta que esté cocido. Después de que esté completamente frío, sacar y cortar con un cuchillo.
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Mezclar coco rallado fresco con un poco de sal, cocinar al vapor durante 5 minutos y retirar. Sumerge las rodajas de papa morada cortadas uniformemente en coco rallado, lo cual es muy práctico. También puedes guardarlo en el frigorífico y queda delicioso después de congelarlo.
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Coco rallado al vapor
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