¿Se pueden comer directamente las hojas de Eucommia ulmoides?

Las hojas tiernas de Eucommia ulmoides también se llaman yemas.

Composición química: Las hojas de Eucommia ulmoides contienen aproximadamente un 3% de goma, un 0,028% de alcaloides, un 0,072% de glucósido, un 7,3% de pectina, un 2,2% de grasa, un 1,48% de resina, un 1,49% de ácido orgánico y un 3,6% de cetosa (Antes hidrólisis), 5,2% (después de la hidrólisis), aldosa 0,95%, vitamina C_48 mg%, así como ácido cafeico, ácido clorogénico y taninos.

Los glucósidos incluyen la aucubina, las resinas contienen fitoesteroles y los ácidos orgánicos incluyen el ácido málico, tartárico, fumárico, etc.

Funciones e Indicaciones - La eficacia de las yemas de calamar en "Compendio de Materia Médica": comer principalmente para intoxicaciones por gases, pie de atleta, acumulación prolongada de viento y frío y hemorragias por hemorroides intestinales.

No se puede comer crudo, sino que también se debe secar y triturar para hacer sopa.