Pasos para el auténtico pastel de calabaza Receta de auténtico pastel de calabaza

1. Cortar la calabaza en trozos pequeños y cocinar al vapor en una olla durante diez minutos. Triturar la calabaza cocida con un rodillo o algo así y exprimir el exceso de jugo de calabaza con una malla o gasa.

2. Añade harina de arroz glutinoso, almidón y azúcar al puré de calabaza a la vez y amasa hasta obtener una masa. Según mis medidas, la masa es simplemente suave y fácil de moldear.

3. La masa amasada queda lisa, ligeramente dura y demasiado blanda para darle forma. Lo que se dice aquí es que puedes reservar de 10 a 20 g de harina de arroz glutinoso según la receta, luego añadirla según la suavidad de la masa y dividir la masa en pequeñas masas de unos 25 g a 30 g.

4. Cúbrela con chocolate u otros rellenos. Se dice que la mermelada no es fácil de envolver. Yo simplemente rompo los trozos en Dove, los sello, los envuelvo y los aplano con cuidado.

5. Después de aplanar, use un palillo para presionar tres líneas. Use una fuerza un poco más fuerte para evitar que las marcas al vapor se aclaren. Después de presionar tres líneas, use palillos para darle forma ligeramente a ambos lados.

6. Decora el mango de la calabaza. Aquí hay muchos materiales para elegir, incluidas cáscaras de pepino, pasas y bayas de goji. En otras palabras, usé cáscara de limón.

7. Forrar con papel engrasado, o pincelar con una capa de aceite para evitar que se pegue, dejar cierto hueco, poner en una olla y cocinar al vapor en agua fría de 8 a 10 minutos.