Información básica sobre Medoc.
Además de las condiciones climáticas únicas, Médoc también tiene un suelo único. Las múltiples estructuras del suelo se han convertido en raras condiciones favorables para el crecimiento de la uva. Hace cincuenta millones de años, este era un océano tropical abierto. Con el tiempo, el agua trajo una gran cantidad de sedimentos, que se acumularon con el tiempo para formar la tierra aquí. Arena, grava, arcilla, guijarros y grava se combinan para hacer que el suelo sea ideal para el cultivo de uvas para vino en el Médoc.
La singular calidad del suelo de la región del Médoc se debe a que el terreno aquí se compone de dos tipos de suelo: gravas del Terciario Pirenaico mezcladas con arena y suelos aluviales traídos por los ríos, y gravas del Terciario Pirenaico en la margen izquierda del la desembocadura del río Gironda. Este tipo de suelo es particularmente común en Alto Médoc. En las tres denominaciones de origen: Saint-Chauin, Listrac-Médoc y Moulis, predominan el suelo y la piedra caliza. El suelo denso y las rocas ayudan a las vides a retener la humedad durante la temporada de lluvias, lo que establece los requisitos previos para que las uvas creen un vino con cuerpo firme y taninos ricos.
Las variedades de vino del Médoc reflejan la diversidad de la estructura del suelo local. Todos los vinos aquí tienen una calidad estable, un sabor suave, un color rubí, una elegancia exquisita y un rico aroma. Cuando pruebas un vino recién elaborado, la fruta se libera inmediatamente en la boca. Sin embargo, los vinos añejos se vuelven más suaves después del envejecimiento. Cabernet Sauvignon destaca en el Médoc. Aunque el Cabernet Sauvignon se cultiva ampliamente en muchos lugares, se puede decir que el Cabernet Sauvignon está elaborado especialmente para el Médoc. Medoc Cabernet Sauvignon es un vino elegante con un color rojo intenso y taninos ricos, conocido por sus sutiles sabores a especias, violeta y cedro. Al mismo tiempo, el vino es sólido y tiene potencial de envejecer.
Otra variedad importante en el Médoc es el Merlot, que le da al vino un sabor con mucho cuerpo, una estructura elegante, taninos suaves y un rico aroma frutal, añadiendo un sabor accesible al vino.
Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec y Carmagneque son variedades relativamente pequeñas en el Médoc, pero también son variedades importantes en el Médoc. Cabernet Franc prospera en suelos cálidos y alcanza la madurez ideal. El vino elaborado es delicado, con suave acidez y buen potencial de envejecimiento. Petit Verde es la variedad más nueva del Médoc, que contribuye al rico cuerpo, el maravilloso color y el aroma premium del vino. En 1855, con el fin de promover la cultura del vino francés, el entonces rey francés Napoleón III ordenó a la Cámara de Comercio de Burdeos que clasificara los vinos de Burdeos. Por lo tanto, casi todos los 62 supercastillos se encuentran en el Médoc. El Médoc tiene dos denominaciones de vino legales regionales: el Médoc del Médoc y el Haut-Médoc del Alto Médoc, así como seis denominaciones de vino legales a nivel de pueblo: Pauillac, Margaux y Saint-Des-Saint-Julien y Listrac. -Médoc.
Hasta el momento, cuatro denominaciones de origen bordelesas clasifican a las bodegas. Entre ellos, el ranking de bodegas elaborado en la Exposición Universal de París de 1855 es el más famoso. Del 65438 al 0855, Napoleón III estuvo en el poder. El Rey III quiso aprovechar la Exposición Mundial de París para promocionar el vino de Burdeos en el mundo, por lo que pidió a la Cámara de Comercio del Vino de Burdeos que preparara una exposición para presentar el vino de Burdeos y clasificar las bodegas. Por tanto, la Cámara de Comercio de Burdeos confió esta responsabilidad al Tyndall Syndicate, organización de mayoristas de vino.
El 18 de abril de 1855, el Sindicato de Cortesanos identificó 58 bodegas y las denominó Grand Cru Classé en función del prestigio de las bodegas bordelesas en la época y del precio de sus vinos.
Dividen todas las bodegas en cinco niveles, incluidos cuatro primeros crecimientos (First Growths, Premier Grand Cru Classé o Premiers Crus), a saber, Ch? ¿El castillo Lafitte Rothschild? ¿Château Latour, China? Castillo Briand, China? Chateau Margaux 12 segundos crecimientos (segundos crecimientos o Deuxièmes Crus), 14 terceros crecimientos (terceros crecimientos o Troisièmes Crus), 11 cuartos crecimientos (quintos crecimientos o Quatrièmes Crus) y 17 quintos crecimientos. Esta categoría incluye únicamente las bodegas del Médoc, a excepción del Château Haut-Brion, uno de los primeros crecimientos.