Cómo preparar la pasta de auténtica caja de raíz de loto frita

Ingredientes para preparar: 2 gajos de raíz de loto, 300g de relleno de carne, cantidad adecuada de aceite, 50g de harina, 50g de almidón en polvo, 50g de harina de arroz glutinoso, 120ml de cerveza, 20ml de salsa de soja , 2g de azúcar blanca, 10ml de vino de cocción, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de pimienta, 1 huevo.

1. Lavar y pelar las raíces de loto y preparar el relleno de carne.

2. Agregue pimienta, vino de cocción, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar y aceite de sésamo al relleno de carne y revuelva uniformemente para formar el relleno.

3. Rompe la harina, la harina de arroz glutinoso, el Chengfen y los huevos en un bol.

4. Añade cerveza y un poco de sal y revuelve uniformemente para formar una masa. Usa palillos para levantar la masa y goteará formando una línea.

5. Corta la raíz de loto en rodajas finas y colócalas en orden. Añade el relleno de carne cada dos rodajas de raíz de loto.

6. Haz todos los clips de raíz de loto en secuencia.

7. Coloca los clips de raíz de loto en la masa y cúbrelos por completo.

8. Calentar la cacerola de aceite, añadir las pinzas de raíz de loto y sofreír a fuego lento.

9. Cocine hasta que ambos lados de la raíz de loto estén dorados.

10. Sácalo y ponlo sobre papel absorbente de aceite para que absorba el aceite antes de comer.