¿Cómo hacer auténticas tortitas saladas de dim sum cantonés?

1 kg de harina para todo uso

Levadura en polvo, polvo apestoso, polvo comestible, 5 fideos cada uno, 3 liang de agua, 4 liang.

1 tael de azúcar, medio trozo de leche sureña, 1 qian de sal, 2 qian de manteca de cerdo, cantidad adecuada.

Sabor salado y dulce

Técnica de fritura

Se tarda una hora.

Dificultad Normal

Pasos para hacer tortitas saladas de dim sum cantonés

1

Añadir la harina a la mezcla y amasarla de varios ingredientes Dejar reposar el gluten durante 20 minutos. Debido al clima fijo, el tiempo para elaborar gluten es más corto en verano y más largo en invierno.

2

Una vez reparado el tendón, la piel saldrá. Cuesta unos 8 yuanes cada uno, dependiendo de la persona.

Tres

El siguiente paso es prestar atención al pelar, de lo contrario afectará la calidad del producto terminado.

四

Las semillas de sésamo en Shen y las tortitas saladas son la guinda del pastel.

五

Comience a freír los panqueques salados en una sartén. La temperatura del aceite es de unos 150 grados. Freír primero un lado y luego el otro hasta que estén dorados.

Seis

El color y el tamaño de las tortitas saladas fritas y las excelentes tortitas saladas son 1. Se sienten crujientes, salados y dulces, con el sabor de la leche sureña en el medio, dejando la tentación del sésamo en tus dientes.

Siete

Las tortitas saladas de buena calidad son crujientes por fuera y crujientes por dentro, con un aroma lácteo sureño pero no demasiado fuerte. Realmente una combinación maravillosa de arroz con huesos salado y gachas a la antigua usanza.