¿Cómo hacer deliciosa la sopa de mostaza, mostaza y cerdo desmenuzada?
Ingredientes: 50g de mostaza en escabeche, 100g de lomo, media zanahoria, un huevo, un trozo pequeño de jengibre, dos puerros, dos verduras, dos cucharaditas de sal, pimienta negra, una cucharadita, media cucharadita de esencia de pollo, una cucharadita de almidón y una cucharadita de aceite de sésamo.
Práctica:
1. Triturar el lomo, triturar las zanahorias, triturar las verduras, picar la cebolla, batir el jengibre picado y los huevos y reservar.
2. Poner en la olla media cucharada de aceite de cocina, sofreír la cebolla picada y el jengibre hasta que el cerdo desmenuzado se ponga blanco.
3. Vierta las zanahorias y la mostaza y revuelva uniformemente.
4. Mezclar cuatro tazones de agua, agregar sal y pimienta negra, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y retirar la espuma.
5. Mezclar una cucharada de almidón con una cucharada de agua para espesar la salsa. Después de hervir, vierta el líquido del huevo. Revuelva con palillos para dispersar las gotitas de huevo suspendidas.
6. Apague el fuego, agregue las verduras ralladas y agregue la esencia de pollo. Puedes poner un poco de aceite de sésamo al comer.
Consejos:
Esta sopa tiene ingredientes para cuatro personas. Se puede comer como arroz con tortas fritas o bollos al vapor, o como sopa con arroz. Simplemente divídelo por la mitad entre dos personas.
Las zanahorias son solubles en grasa y es necesario freírlas para aprovechar al máximo su valor nutricional.
El objetivo del guisado es ablandar la carne desmenuzada. No marinar el lomo, simplemente sofreírlo directamente. Esta sopa es muy suave.