¿Cómo se pueden conservar las almendras por más tiempo?

Ingredientes: 200 gramos de almendras dulces.

Condimentos: 250g de azúcar, 20g de miel, 1g de rosa.

Características del mazapán:

Dulce y crujiente, con sabor a almendra, puede reducir las flemas y aliviar la tos.

Cómo hacer mazapán:

1. Mete en el horno las almendras grandes, regordetas y dulces seleccionadas y hornéalas durante un rato largo hasta que la piel esté ligeramente caliente, o úsalas lavadas. salteado de arena gruesa.

2. Mientras se tuestan las almendras, toma 100 gramos de azúcar blanca, agrega 25 gramos de agua, caliéntala en una olla para que se derrita, luego agrega 10 gramos de miel y revuelve uniformemente. Cuando la temperatura del azúcar líquido alcance los 140 grados, se puede retirar del fuego. Vierte las almendras tostadas en la olla, revuelve con una espátula y vierte en la tabla de bambú hasta que el azúcar se convierta en arena. Agita suavemente para que cada almendra no se pegue entre sí.

3. Echar el azúcar restante en la olla, añadir 25g de agua y calentar hasta que hierva. Agrega 10 g de miel, calienta y cocina hasta que la temperatura del azúcar alcance los 135 grados, luego usa palillos para recoger el azúcar y convertirlo en seda. Vierte las peladillas en la olla y remueve con una espátula a velocidad alta. Cuando veas que el azúcar en el borde de la olla se convierte en arena, espolvorea las rosas secas sobre el azúcar, usa el homogeneizador para seguir girando la pala hasta que todo el azúcar se convierta en arena, inmediatamente vierte la placa de bambú, extiéndela, deja enfriar. , y ya lo tienes Producto terminado.