Cómo hacer tortitas de almendras, cómo hacerlas riquísimas

Claras de huevo

2

Harina fina

30 gramos

Almendra en rodajas

30g

Mantequilla

20g

Condimentos

Azúcar fina

40g

Pasos

1. Preparar los ingredientes necesarios.

2. Calentar la mantequilla previamente y derretirla hasta que quede líquida.

3. Batir 2 claras de huevo hasta que estén rugosas y añadir 1/3 de azúcar.

4. Continuar revolviendo hasta que las claras comiencen a espesarse y aparezca una espuma espesa, luego agregar 1/3 del azúcar.

5. Continuar batiendo hasta que las claras espesen. Cuando aparezcan líneas, agregue el 1/3 de azúcar restante.

6. Continuar secando la espuma. Cuando se levanta el batidor, las proteínas pueden formar ángulos cortos y verticales.

7. Tamizar la harina baja en gluten y verterla en las claras.

8. Usa una espátula para remover rápidamente de abajo hacia arriba para mezclar la harina y la clara de huevo de manera uniforme. No revuelvas en círculos.

9. Vierta la mantequilla derretida en la masa y revuelva uniformemente.

10. Si no tienes un molde de teja, puedes verter almendras fileteadas y mezclar uniformemente. Si tienes un molde para azulejos, las rodajas de almendra se pueden espolvorear directamente sobre la superficie de la masa formada sin verter.

11 Si no hay azulejos, toma una cucharada de masa con una cuchara, viértela en una bandeja para horno forrada con papel vegetal, extiéndela uniformemente con el dorso de una cuchara y extiende una fina capa. capa de masa uniformemente sobre la bandeja para hornear. Para que sea más fácil romper las tortitas, puedes mojar un poco de aceite en papel engrasado o papel de aluminio.

12. Si hay molde, puedes utilizar un raspador para ayudar a darle forma y luego sacar el molde con cuidado.

13. Espolvorear rodajas de almendra sobre la superficie de la masa.

14. Precalienta el horno a 150 grados y hornea durante unos 13 minutos, hasta que estén dorados.

15. Después de enfriar un poco, puedes arrancar los panqueques.