Cerdo estofado con encurtidos y verduras
Ampliar conocimientos:
El cerdo estofado Mei Cai es un plato tradicional chino cantonés que consiste en carne de cerdo y verduras con ciruela. Tiene un sabor delicioso y muy bueno. Este plato se originó en Chaozhou, Guangdong. Debido al clima local cálido y húmedo, las hortalizas tipo ciruela tienen una larga vida útil, por lo que la gente las utiliza como uno de los materiales comunes para cocinar.
La carne de cerdo estofada con verduras encurtidas es rica en nutrientes. No solo proporciona una gran cantidad de proteínas y grasas, sino que también contiene ricas vitaminas y minerales, lo que tiene un buen efecto para el cuidado de la salud del cuerpo humano.
El cerdo estofado con verduras encurtidas es un plato tradicional chino cantonés que consiste en carne de cerdo y verduras encurtidas. Tiene un sabor delicioso y muy bueno. Este plato se originó en Chaozhou, Guangdong. Debido al clima local cálido y húmedo, las hortalizas tipo ciruela tienen una larga vida útil, por lo que la gente las utiliza como uno de los materiales comunes para cocinar. La carne de cerdo estofada con verduras encurtidas es rica en nutrientes. No solo proporciona una gran cantidad de proteínas y grasas, sino que también contiene ricas vitaminas y minerales, lo que tiene un buen efecto para el cuidado de la salud del cuerpo humano.
La carne de cerdo estofada Mei Cai no solo puede satisfacer el gusto de las personas por una comida deliciosa, sino que también es rica en valor nutricional. En la medicina tradicional china, las ciruelas pasas se consideran un alimento con propiedades desintoxicantes y de eliminación del calor, y se cree que ayudan a la digestión, promueven el metabolismo y reducen la acumulación de grasa.
La panceta de cerdo es un alimento rico en proteínas y grasas, que puede cubrir las necesidades de muchos nutrientes. Al mismo tiempo, guisar carne de cerdo estofada con verduras en escabeche durante mucho tiempo puede hacer que la carne de cerdo esté más tierna y tenga mejor sabor.
En general, el cerdo estofado con ciruelas es un plato tradicional cantonés delicioso y saludable. No solo puede satisfacer los requisitos de gusto de las personas por una comida deliciosa, sino que, lo que es más importante, proporciona un método de cocción saludable y nutritivo para las personas que aman la alimentación saludable, permitiéndonos obtener una nutrición más completa y equilibrada en nuestra vida diaria.
Ingredientes para hacer cerdo estofado con encurtidos:
Panceta de cerdo (500g), pepinillos encurtidos (50g), cebolla de verdeo (1), jengibre (3 rodajas), ajo (6 dientes ), Ají seco (4 rodajas), azúcar, salsa de soja, vino de cocción.
Pasos de elaboración:
1. Lavar la panceta de cerdo y cortarla en tiras largas para su uso posterior.
2. Ablanda las ciruelas con agua, enjuágalas para eliminar impurezas y córtalas en tiras como panceta de cerdo.
3. Pon el wok al fuego, agrega la cantidad adecuada de aceite, agrega el jengibre, el ajo y el chile seco y sofríe hasta que esté fragante.
4. Poner las tiras de panceta en la olla una a una, agregar una cantidad adecuada de azúcar y vino de cocción y sofreír uniformemente hasta que la superficie de la panceta se dore.
5. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja ligera, ciruelas secas y agua, deja hervir y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
6. Cuando la panceta de cerdo esté cocida hasta que esté cocida, vierte el jugo de la olla original sobre ella repetidamente hasta que el jugo sea absorbido por la carne.