La diferencia entre el pato asado de Guo Mu y el pato asado de Beijing

1. Método de asado: el pato pekín recibe su nombre del tradicional asado al fuego y normalmente se utiliza madera de neem para resaltar su sabor y color únicos. El pato asado a la madera de frutas se asa utilizando madera de frutas, como madera de cerezo y madera de manzano, para agregar diferentes sabores ahumados.

2. Sabor: El pato pekinés tiene la piel tierna, la piel fina y crujiente y la carne tierna. Después de asar la carne de pato, generalmente se corta en rodajas finas, se sirve con cebollas, pepinos, salsa de fideos dulces y otros ingredientes, y se enrolla en forma de panqueques para su consumo. Durante el proceso de asado, el pato asado a la madera de la fruta absorberá el sabor único de la madera de la fruta, haciendo que la carne del pato sea suave y rica en sabor ahumado.