Receta de auténticas tortitas con salsa
2. Después de que la olla esté caliente, agrega aceite para ensalada, prepara un poco de harina en un tazón pequeño, vierte el aceite caliente encima y haz unas galletas de mantequilla. Dejar el aceite en la olla, agregar el jengibre picado, la cebolla verde y el ajo, sofreír hasta que se dore, retirar los ingredientes, dejar el aceite en la olla, agregar la salsa hoisin, la salsa de ajo y la salsa de ostras, sofreír a fuego lento. calor.
3. Después de hervir, añadir un poco de comino en polvo, remover uniformemente, luego ponerlo en un bol, sacar la masa que haya subido, espolvorear un poco de harina seca sobre la tabla de cortar y amasar uniformemente. con las manos. Divida la masa en tres trozos del mismo tamaño, aplánela y enróllela hasta formar una masa fina con un rodillo.
4. Extender encima una capa de masa recién hecha, enrollarla desde el corte medio con un cuchillo, apretar bien las esquinas para evitar que la masa se salga, aplanarla y luego extenderla. Con un rodillo Forme una costra fina y enrolle la corteza seca sobre un rodillo.
5. Después de que la sartén esté caliente, agregue un poco de aceite para ensalada, ponga la masa enrollada en la sartén, fría hasta que se dore ligeramente, luego déle la vuelta, el otro lado del panqueque ligeramente amarillo estará cocido. , y cúbrelo con una capa de salsa recién preparada, espolvorea con cebollas verdes y sirve.