¿Cuáles son las formas de hacer pastel de almendras?
Este pastel de almendras es el ingrediente que cambié en el pastel Gongtao de Junzhi. Los resultados son igualmente satisfactorios. Crujiente hasta el hueso. Un bocado a la vez. Los materiales son relativamente simples. Vale la pena intentarlo.
Materiales
Materiales: 100 g de harina común, 1/4 de cucharada de levadura en polvo, 1/8 de cucharada de bicarbonato de sodio, 30 g de harina de almendras
Accesorios: 55 ml de aceite vegetal, 40 gramos de azúcar fina, 10 gramos de huevo líquido, cantidad adecuada de huevo líquido.
Hojaldre de almendras
1
Se han pesado todos los ingredientes.
2
Huevo líquido, batir bien. Luego toma 10 g.
Tres
Mezclar y tamizar la harina, la levadura y la levadura.
Cuatro
Verter la harina de almendras en la harina mezclada.
Cinco
Mezclar uniformemente.
Seis
10 gramos de huevo líquido, azúcar, aceite vegetal (también se puede utilizar aceite de ensalada, aceite con sabor claro).
Siete
Mezclar bien.
Ocho
Vierta la harina
Nueve
y mezcle hasta formar una bola.
10
Pésalo con una báscula electrónica y divídelo en partes iguales.
11
Divididos en tallas uniformes. Luego amase hasta formar una bola.
12
Calabaza. La masa está relativamente suelta, así que trabaje con cuidado.
13
Cepille la superficie con huevo batido.
14
Colocar en el segundo piso del horno. (de arriba a abajo)
15
180 grados. Unos 15 minutos. La hora se puede cambiar y puedes consultarla a mitad de camino. Ya casi es hora de colorearlo.
16
Este es mi coloreado.
17
¿Qué opinas? Parece crujiente a primera vista. Son suaves cuando salen por primera vez y se vuelven crujientes cuando se enfrían.
Consejos
Consejos:
La prescripción original contiene 50 gramos de azúcar. Lo cambié a 40 gramos.
La masa queda suelta. La cirugía plástica debe ser ligera.
El huevo líquido se puede cepillar pero no cepillar.
Será mejor que los peses uniformemente. Tamaño uniforme para color uniforme. El grosor de las galletas de mantequilla también debe ser uniforme.