Cómo hacer un vídeo de Zaohua Daquan
Mi suegra también cocina unos bollos al vapor cada Año Nuevo chino. Todas las formas se ven hermosas. Ella siempre los hace muy simples, pero una vez que están en mis manos, no puede sostenerlos bien y muchas veces no los soporta [cubrirse la cara].
Descubrí este método sencillo para hacer bollos al vapor online hace dos días. Solo requiere enrollarlo, doblarlo y estamparlo. El patrón es tridimensional y hermoso.
¡Lo probé en casa y es realmente bueno para principiantes!
El método de fermentación de una sola vez es simple y fácil, y el proceso de estampado es simple y fácil. El patrón resultante es tridimensional y hermoso, y queda suave y delicioso después de cocinarlo al vapor. Vale la pena intentarlo en el Año Nuevo~
Prepare los ingredientes:
300 gramos de harina, 3 gramos de levadura en polvo, 170 gramos de agua tibia y una cantidad adecuada de dátiles rojos.
Método de funcionamiento:
1. Ponga agua tibia en la taza, vierta la levadura en polvo y revuelva hasta que se derrita por completo.
2. Vierta el agua de levadura derretida en la harina, mezcle hasta obtener un flóculo y amase hasta obtener una masa tersa y suave.
3. Sacar la masa amasada y amasarla hasta formar una tira larga.
4. Cortar en pequeñas dosis de tamaño similar.
5. Tomar una pequeña dosis y frotarla.
Este proceso puede suavizar la superficie de las bolas de masa al vapor.
Amasar hasta formar bolitas más suaves.
6. Toma una masa redonda pequeña y enróllala hasta formar una masa redonda.
Nota importante: Espolvorea un poco de harina sobre la tabla de cortar para evitar que se pegue.
7. Divide los fideos en ocho partes.
8. Apila ocho parches pequeños.
9. Usa palillos para presionar hacia abajo desde el medio.
10. Haz una forma de flor vertical y gírala suavemente para formar una imagen.
11. Coge un dátil rojo lavado y presiónalo en el centro.
¡Una hermosa flor de azufaifo está terminada!
12. Prepara todas las flores de azufaifo y ponlas en la vaporera.
13. Dejar fermentar hasta que doble su tamaño.
Enciende el fuego medio, cocina al vapor durante 15 minutos, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante unos 3 minutos, luego abre la tapa.
¡Los bollos de azufaifa al vapor están listos!
El patrón es tridimensional y hermoso, y el sabor es esponjoso y suave. Inmediatamente atrajo a todos tan pronto como lo sirvieron ~
Consejos:
1 Cuando enrolle la masa en trozos redondos, recuerde extender la masa sobre la tabla de modo que los trozos queden. apiladas juntas Las capas serán muy claras y el patrón será más tridimensional y hermoso.
2. Si los bollos son pequeños, recuerda usar azufaifos para que queden mejor (yo uso este, azufaifos pequeños de color gris).
3. Debido a que utilizamos un método de fermentación única, es mejor poner un poco de agua tibia en la vaporera con anticipación, lo que puede promover la fermentación rápida de los bollos al vapor para duplicar su tamaño (especialmente). en habitaciones sin calefacción).
Sencillas y deliciosas empanadillas de dátiles, ¡pruébalas con tu familia durante el Año Nuevo Chino!