¿Cómo hacer los rellenos de Liuxin Snowskin Durian Mooncake? No quiero agregar polvo.

Carne fresca de durian (sin hueso)

250g

Mantequilla

13g

Harina de pescado

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5g

Cómo hacer relleno de durian para pasteles de luna de piel de nieve de durian

Saca la carne de durian y tritúrala con las manos (quería comer un poco pulpa, así que no usé un procesador de alimentos para triturarla Triturar si quieres que quede suave, puedes triturarla con un procesador de alimentos o tamizarla) y pesar 250 g.

Ponlo en la olla y sofríe a fuego medio durante unos diez minutos, hasta que la carne de durian en la olla tenga solo unos 130 gy la carne de durian se pueda unir.

Añade la mantequilla, sofríe a fuego medio, mezcla bien y sirve.

Añade el polvo Geely, revuelve uniformemente y ponlo en el congelador para que se enfríe y se endurezca rápidamente.

Después de congelarlo, sácalo y divídelo en bolitas. Si todavía está un poco blando, congélalo un rato y luego envuélvelo en pasteles de luna.

Consejos

Asegúrate de utilizar una sartén antiadherente al freír, de lo contrario se pondrá pegajosa y no podrás parar.