Cómo hacer pollo Songzi

¡Primero, déjame expresar mi desprecio por los de abajo! !

Ingredientes: Un pollo autóctono, preferiblemente un gallo joven, 750 gramos de melón de invierno, 4 pimientos verdes, dos cucharadas de aceite de soja y otra de manteca de cerdo y un vaso grande de cerveza.

Elaboración:

1. Desplumar el pollo, lavarlo, quitarle la cabeza y el rabo, picarlo en trozos cuadrados de 3 cm. Si es demasiado grande no será fácil. para quemar. Lave y corte los órganos internos juntos.

2. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos cuadrados de 4 cm para su uso posterior. Cortar los pimientos verdes a lo largo y cortar la cintura en seis trozos para su uso posterior.

3. Lavar el ajo y el jengibre y reservar. Tenga en cuenta que los ajos se pueden pelar con un cuchillo, no picar, unos diez dientes.

4. Después de que la olla esté caliente, agregue el aceite de soja y la manteca de cerdo, luego agregue los granos de pimienta, los pimientos rojos secos, el jengibre, la canela y el ajo y saltee por un rato, luego vierta los trozos de pollo en la olla. y sofreír durante diez minutos, añadir un poco de agua al freír.

5. Cuando los trozos de pollo estén cocidos hasta que estén medio cocidos, agregue un poco de agua, cocine a fuego lento durante dos minutos, luego agregue sal, un poco de azúcar, agregue la pasta de frijoles, la salsa de soja, saltee y vierta. Cerveza y cocine a fuego lento durante dos minutos. Coloque la tapa en la olla. 6. Cuando el pollo esté maduro en un 70% y haya absorbido el sabor, agregue los trozos de melón de invierno y sofríalos brevemente. Melón en la olla caliente. Asegúrese de que los trozos de melón de invierno se coloquen en el fondo de la olla caliente. Después de servir, distribuya uniformemente los trozos de pimiento verde sobre los trozos de pollo y agregue un poco de glutamato monosódico. disfrútalo mientras comes.

Características: delicioso y delicioso, aceitoso pero no grasoso, de color dorado, el pollo es duro y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve.