¿Cuánto tiempo se tarda en secar los caquis?

Las tortas de caqui se deben secar durante 12-15 días. El método de preparación es el siguiente:

Ingredientes: 2500 gramos de caqui.

Pasos:

1. Los caquis frescos son duros y tienen un sabor muy astringente y no se pueden comer.

2. Limpiar los caquis.

3. Escurrir el agua.

4. Arrancar los sépalos a la altura del tallo del fruto.

5. Ocúpate de todo.

6. Utiliza un cuchillo de cocina para pelar la piel del caqui.

7. Coloca los caquis sobre la red para asar y sécalos en un lugar soleado. Así luce después de tres o cuatro días de secado.

8. Después de una semana, pellizca el caqui con las manos y siente que la pulpa del interior está ligeramente blanda.

9. Continúe secando en un lugar soleado. Una vez que el interior se ablande, puede presionar suavemente para aplanar los caquis. Así queda después de 15 días de secado. Las tortas de caqui están muy suaves y listas para comer. La textura es muy suave, pegajosa y muy dulce.

10. Continúe secando durante unos días. La superficie se volverá ligeramente blanca. Puede guardarlo en este momento.

11. No guardar en una habitación con calefacción. Después del almacenamiento durante un cierto período de tiempo, la superficie se cubrirá con escarcha de caqui.