¿Qué es la medicina roja en la cáscara de naranja?

Los agentes rojos de la cáscara de naranja son el rojo Sudán, el rojo anaranjado 2 y otros pigmentos. Algunas naranjas tienen una piel más oscura y algunas variedades se cultivan para producir naranjas de color rojo particularmente brillante para satisfacer las preferencias de los consumidores. Si no se encuentra decoloración al entrar en contacto con la piel, es un color de piel normal y no es perjudicial para la salud y se puede consumir con confianza.

Sin embargo, algunos comerciantes sin escrúpulos utilizan Rojo Sudán, Rojo Naranja No. 2 y otros pigmentos para teñir las frutas cuando se desinfectan y enceran para que se vean mejor. Sin embargo, si el pigmento penetra en la pulpa de naranja, el cuerpo humano resultará dañado hasta cierto punto.

Uso del Rojo Sudán

Debido a que el Rojo Sudán es un tinte industrial sintético, se prohibió como pigmento alimentario en la Unión Europea (UE) y otros países en 1995. En nuestro país También está expresamente prohibido. Sin embargo, debido a su teñido brillante, algunos países como la India permiten la adición de Sudan Red I durante el procesamiento del chile en polvo.

Recientemente, la Unión Europea ha detectado rojo de Sudán en polvo de pimiento rojo importado de la India. La cantidad detectada de rojo de Sudán I es de 2,8 a 3500 mg/kg. Al mismo tiempo, esta sustancia también se ha detectado en algunos otros alimentos. Por ejemplo, el contenido de Sudán I en algunos condimentos alcanza entre 0,7 y 170 mg/kg.

También hay algunos informes de que Sudán II, III y IV también se pueden detectar en el chile en polvo. Por ejemplo, el contenido de Sudan Red IV en el chile en polvo y en la salsa de chile es de 230 mg/kg y 380 mg/kg respectivamente, pero Sudan Red I se detecta principalmente en el chile en polvo.

La Agencia de Normas Alimentarias (FSA) advierte a los consumidores que estén atentos a los alimentos que contienen Sudán I y ha publicado una lista de productos que pueden contener Sudán I en su sitio web. Hay 474 productos en la lista, entre salchichas, fideos instantáneos, fiambres, tartas, pimentón, salsas y otros productos.