¿Qué especialidades se pueden llevar de Hangzhou? ¿Cuáles son los snacks especiales en Hangzhou?
: Especialidad de Hangzhou
1. Jiangya
Generalmente, debes elegir pato que tenga unos 2 años. Este tipo de pato tiene piel fina y huesos finos, carne firme y sin grasa de pato grasa. El pato salteado preparado tiene una apariencia regordeta, una distribución uniforme del aceite, un color ámbar en la carne y es tierno y delicioso.
2. Pollo salado
El pollo salado también es uno de los sabores favoritos de la gente de Hangzhou. Algunas personas usan pollo nativo en casa y otras usan pollo Sanhuang en casa. El pollo salado se puede cocinar al vapor o cortar en trozos y preparar en una vaporera con verduras, champiñones y fideos. Perfecto para cenas familiares de invierno frías.
3. Pollo marinado en lana
El pollo marinado es salado y fresco, con un sabor único. Tiene una historia de más de 100 años en Pingyao y Jingshan. Los pollos criados en bosques de bambú pueden sacrificarse, secarse y encurtirse, luego solidificarse con paja y colgarse en un lugar fresco y ventilado, donde se pueden comer hasta el Festival de Primavera. El pollo a los pimientos en escabeche absorbe el sabor especial de la pajita, es tierno por dentro y crujiente por fuera y tiene huesos salados.
4. Cerdo salteado
Aunque el cerdo salteado tiene un aspecto oscuro, queda absolutamente claro cuando se cuece al vapor y se pica. Comerlo en la boca se llena de sol y recuerdos del hogar.
5. Salchicha
La salchicha también es la “moneda fuerte” durante el Año Nuevo Chino. El sabor es delicioso, suave y rico, y cuanto más se mastica, más fragante se vuelve. Cuando te sirven un pote de salchichas grasientas delante de ti, ¿esa sensación de felicidad te hace salivar?
6. Harina de pescado seco
El pescado seco es un elemento importante en la lista de productos de Año Nuevo de Hangzhou. En Renhe Sanbaitan, todos los hogares secarán arenque, lo que refleja la expectativa de la gente de "más de un año". Durante el Año Nuevo chino, los invitados vienen, cocinan arenque al vapor, agregan algunas rodajas de jengibre y vino para cocinar, ¡está lleno del sabor del Año Nuevo chino!
7. Bolas de pescado
"Tuantuan Yuan Yuan" y "Más de un año", las deliciosas bolas de pescado son casi indispensables para los viejos Hang durante el Año Nuevo chino. Esas humildes y antiguas tiendas de trampas para peces tendrán colas a finales de año.
8. Pastel de arroz
Pastel de año nuevo, pastel de arroz, crece año tras año. Las tortas de arroz hechas a mano en las antiguas zonas rurales son masticables y glutinosas, con aroma a arroz. Se puede saltear con azúcar, preparar sopa, estofar o freír. No sólo es un manjar para entretener a los invitados durante el Año Nuevo, sino también un regalo de Año Nuevo por tratarse cortésmente unos a otros.
9. Pastel gordo
Felicidades, estás rico. ¿Cómo puedes perderte pasteles tan auspiciosos y suaves durante el Año Nuevo chino? Es simplemente un simple pastel local que sabe diferente cuando se fríe.
:Aperitivos de Hangzhou
1. Caramelo de arroz congelado
Calentar la estufa, hervir la maltosa, sofreír trozos de caramelo de arroz congelado rápidamente. y presiónalas para darles formas, córtalas en tiras, dale un mordisco, "clic clic", dejando un sabor fragante en tus labios y dientes.
Tazas de aceite para freír
Durante las fiestas, todos los hogares empezarán a fabricar ollas de aceite. Corta la maicena en trozos en forma de diamante y mezcla con una cierta cantidad de semillas de sésamo. Después de hacer las flores, puedes ponerlas en una olla y freírlas. En las zonas rurales se le llama "colza hirviendo". ¡Esta "colza hirviendo" chirriante también presagia una vida próspera para todos el próximo año! Hablando de productos de Año Nuevo, los frutos secos también son un “bocadillo” esencial durante el festival. Hay tantas variedades de maní, semillas de melón y nueces, ¿cómo elegir?
3. Semillas de melón
Existen muchos tipos de semillas de melón en el mercado, entre ellas las de nata, de té verde y de ciruela especiada. Los diferentes sabores de semillas de melón vienen en diferentes colores, como verde, blanco y rojo. Sabe bien, pero tiene aditivos, por lo que es mejor comprar semillas de melón originales. Este tipo de semillas de melón tiene rayas blancas obvias en la piel y abolladuras obvias en la cáscara. No es grasoso al tacto y sabe a semillas de melón.
4. Cacahuetes
Los cacahuetes son más susceptibles a la humedad y al moho, produciendo aflatoxinas que son dañinas para el cuerpo humano. Si come demasiado, se sentirá mareado y vomitará. Puedes probar los cacahuetes antes de comprarlos. Los cacahuetes con un olor acre a humedad deben comprarse con precaución y no comprar demasiados a la vez para evitar que se humedezcan y se echen a perder.
Nueces
Las nueces secas son ricas en aminoácidos y pueden utilizarse para el cuidado de la piel y antienvejecimiento. Para que la piel de la nuez sea más blanca y brillante, muchas empresas remojan las nueces previamente en peróxido de hidrógeno o amoníaco. Comer demasiadas nueces, que han sido tratadas con materias primas químicas, puede provocar enfermedades respiratorias y reducir la resistencia. Permítanme recordarles que las nueces frescas tienen manchas oscuras en la superficie, líneas obvias y un ligero olor a madera.
6. Hongos secos
Los hongos shiitake secos son de apariencia blanca o demasiado negra, tienen olor a humedad y se rompen fácilmente con la mano, lo que indica que este tipo de hongos shiitake probablemente tengan han sido procesados especialmente y no deben comprarse.
Los hongos shiitake realmente secos y deshidratados de alta calidad tienen una apariencia completa, color marrón oscuro, no están húmedos al tacto, están completamente secos y conservan el aroma único de los hongos shiitake frescos. Este tipo de hongo es el más saludable cuando se cocina en sopa.
7. Macroalgas
Las algas secas de alta calidad tendrán una capa de escarcha en su superficie y serán de color gris verdoso. Toca la superficie de las algas con las manos y no se pegará.
8. Hongo
El hongo blanco inferior generalmente se divide en dos tipos, uno está ahumado con azufre, se ve blanco y translúcido y tiene un olor acre; está mohoso, pegajoso al tacto, oscuro o incluso negro, y no es apto para su compra. El color de Tremella fuciformis de alta calidad es generalmente amarillento y no hay impurezas en las raíces. El hongo negro empapado es grande, suelto, duro, lleno y masticable.