Verduras de oliva mezcladas con habas. ¿Cuál es el nombre técnico de este plato?

Las habas, también conocidas como Rohanda, son una leguminosa común en la mesa. Tienen un alto valor nutricional. Los frijoles rojos son ricos en vitamina C, que puede prevenir la arteriosclerosis en el cuerpo humano. Los frijoles rojos son ricos en calcio, que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los huesos. Los frijoles de laguna tostados en seco resaltan su tierno sabor. Sartén seca, también conocida como sartén seca, significa que durante el proceso de fritura, sin añadir una gota de agua, el fuego exprime rápidamente la esencia del alimento y lo cocina hasta conseguir un rico aroma.

La razón por la que las habas se llaman habas es porque sus vainas tienen forma de viejos gusanos de seda. Algunas personas lo llaman Hu Dou. Se dice que Zhang Qian trajo grano cuando estaba en una misión en las regiones occidentales. Más tarde, se plantó ampliamente en China, y hay un dicho en Jiangnan que dice que "a principios del verano se pueden ver tres delicias". Las semillas de soja también eran muy frescas en aquella época. Los frijoles frescos con sabor a cebolla son deliciosos. Pon más aceite de cocina en la olla. Mientras el aceite esté caliente, agregue un poco de ajo en polvo y un poco de esquisto en polvo y agregue las papas. Agrega las lentejas peladas a la sartén y sofríe hasta que tomen color, luego agrega un tazón pequeño de agua a fuego lento. Cuando el agua esté casi seca, agrega sal. Primero prepara los pepinillos. Generalmente el chucrut es salado. Es necesario cuidarlo con antelación y regarlo. Si está salada, puedes cambiar el agua varias veces y pellizcar un poco con las manos al gusto. Cuando la sal no esté muy fuerte, cortamos en trozos pequeños y reservamos.

Las habas son una de las leguminosas comestibles más antiguas cultivadas por el hombre, también conocida como Phaseolus vulgaris. Zhang Qian de la dinastía Han Occidental lo introdujo cuando predicaba en las regiones occidentales. Debido a que la forma de su vaina se parece un poco a la de un viejo gusano de seda, se le llama vívidamente frijoles largos, tocino asado de habas. El final de la primavera y la primavera son las mejores estaciones para ingresar al mercado de Guangzhou. A principios de verano; el mejor escenario son los frijoles tiernos, que se pueden acompañar con varios platos, y se puede tener una vista panorámica de la primavera en la mesa; El contraste entre lo antiguo y lo nuevo es alto y el sabor impactante. Quite las semillas de soja y corte el tocino en trozos pequeños.

Huevos revueltos de habas: Pelar las cáscaras de las habas, cascar dos huevos en un bol, agregar aceite, sofreír los huevos primero, dejar el aceite en el fondo de la olla, agregar el ajo y los granos de pimienta de Sichuan, remover -freír hasta que esté fragante, luego agregar el arroz de habas, sofreír un rato, agregar sal, agregar un poco de agua hirviendo, cocinar dos o tres minutos, agregar los huevos, calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de aceite y luego verter. en el EM, luego agregue las cebollas verdes y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes. Puedes llenar la superficie de las partículas con más humedad y luego agregar una cantidad adecuada de sal.