Cómo hacer pastel de muffin de plátano y almendras
Introducción a la receta
Esta es la segunda vez que hago muffins porque tengo experiencia con muffins de manzana, y esta vez fue un éxito total. Y me sorprendió descubrir que los pasteles de plátano son deliciosos, ¡así que me gustaría compartirlos! Los plátanos picantes se combinan con almendras crujientes en rodajas y agregué crema batida para darle un toque extra lechoso. ¡El sabor es realmente asombroso!
Ingredientes
200 g de harina baja en gluten, 80 g de azúcar, 120 g de mantequilla, 12 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de levadura en polvo, 2 huevos, 3 plátanos, 100 ml de leche, 50 ml de nata ligera, en rodajas almendras.
Método de trabajo
1. Mezclar y tamizar la harina, la sal y la levadura y reservar.
2. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente, añade el azúcar y bate con unas varillas a velocidad baja hasta que la mantequilla se ponga blanca y aumente de volumen.
3. Corta dos plátanos en trozos pequeños y mételos en una licuadora, luego vierte la leche y la nata fresca para hacer un batido y reserva. Corta el otro plátano en trozos pequeños y reserva.
4. Batir los huevos y añadirlos a la mantequilla en tres tandas. Cada vez, es necesario mezclar completamente los huevos y la mantequilla antes de agregar la mezcla de huevos.
5. Agrega la pasta de mantequilla de huevo procesada a la harina, vierte el batido de plátano batido y las partículas de plátano picadas, revuelve uniformemente de abajo hacia arriba con una espátula, teniendo cuidado de no revolver en círculos.
6. Vierte la masa para gofres preparada en el molde y rellénalo 2/3. Espolvorea almendras fileteadas encima. Precalienta el horno y hornea a 180 grados durante 25 minutos.
Pastel Cien Veces - Pastel Integral De Plátano Y Almendras
Introducción a la receta
Hay muchas historias sobre este pastel. Este es probablemente el primer pastel que hago con éxito. He hecho tarta de queso antes pero no tuvo éxito y fue muy dura. Hecho con la "olla negra" de veinte centímetros recién comprada, que es el nuevo nombre que le puso mi marido al molde de veinte centímetros. Desde que vi el pastel integral de plátano hecho en pleno verano, tenía muchas ganas de probarlo. El plan de elaboración del pastel se retrasó de jueves a sábado y casi estaba terminado en noviembre. La receta se aprendió del "Manual de repostería" con ligeras modificaciones. "Pastel de cien veces" es también el nombre que le dio mi marido, que significa un pastel que sólo se puede comer después de haber sido horneado cien veces. La receta dice colocarlo en un vasito de papel pequeño y hornearlo durante 20 minutos. Utilicé un molde negro de veinte centímetros y lo horneé durante 20 minutos. Descubrí que no lo cociné con palillos, así que lo horneé durante 10 minutos, pero todavía no estaba cocido. Hornee por 15 minutos después de cortar. La primera foto fue tomada después de hornear durante 30 minutos y me comí una antes de tomar la foto. Mi marido dijo que cuando horneo un pastel, lo hago como otras personas hornean un cordero entero: ¡horneo una capa y me como la otra! El pastel sabía bastante bien. Para alguien como mi marido a quien no le gustan los postres, se comió dos trozos por primera vez.
Ingredientes
220 g de mantequilla, 150 g de azúcar en polvo, 3 g de sal, 2 huevos, 240 g de harina baja en gluten, 90 g de harina integral, 5 g de levadura en polvo, 3 g de bicarbonato de sodio, 5 g de plátanos maduros , rodajas de almendra, un poco de pasas.
Método de trabajo
1. Poner mantequilla (yo pongo 180 gramos), azúcar fina (yo pongo 100 gramos, todavía está un poco dulce, la próxima vez puedes poner 90 gramos) y sal Ponlo en el recipiente y deséchalo poco a poco. Tengo entendido que la mantequilla es ligeramente blanca.
2. Añade los huevos dos veces y mezcla uniformemente.
3. Pela los plátanos (solo compré cuatro maduros, que cuestan solo un yuan y son muy dulces), tritúralos hasta obtener una pasta, agrégalos a la mantequilla y la pasta de huevo y mezcla. igualmente.
4. Tamizar el polvo, añadirlo a la mantequilla y la pasta de huevo y remover uniformemente.
5. Verter la masa en el molde y espolvorear rodajas de almendra y pasas por la superficie.
6. Hornear a 160 grados durante 45 minutos.
Consejos
Si utilizas un vaso de papel pequeño, caben 15.
Tarta Muffin de plátano y nueces
Ingredientes
2 gramos de sal, 1 huevo, unas nueces, 50 gramos de azúcar fina, 60 gramos de leche, 120 gramos de gramos de harina para repostería, 1 cucharadita de levadura en polvo, 40 gramos de aceite para ensalada, 1 plátano, cantidad adecuada de salsa de chocolate.
Método de trabajo
1. Triturar el plátano hasta obtener un puré, tostar las nueces y tamizar la harina y la levadura.
2 Mezclar los huevos con el azúcar; y sal, hasta que el azúcar se disuelva;
3. Agrega el aceite de ensalada y mezcla bien, agrega la leche, la salsa de chocolate, el puré de plátano y las nueces picadas y mezcla bien
4. , mezcla bien y mete el molde de papel en el molde de papel y llénalo siete minutos
5. Precalienta el estante medio del horno a 180°C durante 20 minutos; >6. Introduce un palillo y sácalo. Se cocina sin tocarlo.
Tarta de Plátano
Ingredientes
416g premezcla para tarta en polvo, 100g agua, 200g huevos, 100g mantequilla, 166g plátano, 30g almendra en láminas.
Método de trabajo
1. Poner la nata en un bol pequeño de acero y calentarla para que se derrita en el agua.
2. Poner el plátano en una licuadora, triturar y reservar.
3. Tamizar la harina para bizcocho y mezclar uniformemente con los huevos y el agua. Agrega la crema hecha en el paso 1 y el puré de plátano hecho en el paso 2, y vuelve a mezclar bien.
4. Coloque la masa del método 3 en el molde para pastel (aproximadamente 150 g cada uno), espolvoree rodajas de almendra en la superficie, póngala en el horno, caliente a 170 ℃ o baje a 170 ℃, hornee por unos 25 Sácalo después de unos minutos.