¿Cuáles son algunos alimentos comunes cuyos procesos de producción son sorprendentes?
Hace un tiempo vi un vídeo de cómo hacer patatas fritas y me sorprendió mucho. Patatas fritas: Happy Potato Chips de Pangpang, rómpelas y la familia de Pangpang puede destruir una bolsa de patatas fritas en menos de 1 minuto, pero se puede hacer una bolsa de patatas fritas en 15 minutos y el proceso está lleno de belleza. .
¡Entonces, ahora sigamos los pasos de Little Potato y avancemos hacia el sueño de ser una papa frita!
1. Materiales y limpieza previa
La selección de materias primas para la elaboración de patatas chips es muy estricta, debiendo utilizarse patatas frescas, no pudiendo recogerse y utilizarse después de más de 24 horas. horas, de lo contrario aparecerán manchas oscuras en el producto terminado.
2. Pelado y nuevo lavado
Luego, las patatas se envían a la peladora mediante la cinta transportadora en funcionamiento
Las patatas ruedan en la peladora. , con fricción Las ruedas entran en contacto, completando así el proceso de pelado
La peladora puede procesar doce mil libras de patatas por hora - diez mil ochocientas libras. Si lo piensas bien, ochocientas libras son impresionantes.
Las patatas peladas se transportan a la siguiente línea de producción, separando las patatas grandes y pequeñas.
La estructura de esta máquina es muy inteligente. las patatas más pequeñas caerán del intervalo de empuje, esperando a ser limpiadas nuevamente
Las patatas más grandes quedarán en la cinta transportadora y se seguirán cortando en trozos pequeños
Esta máquina cortará las patatas en trozos más pequeños cada hora. También puede procesar hasta 12 000 libras de patatas, es decir, 10 000 libras, lo cual es impresionante si lo piensas. Cortar en trozos pequeños
Las patatas grandes se cortan en trozos pequeños con la cuchilla, y luego se dejan caer para unir los trozos pequeños de patatas y se lavan juntas
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Las patatas lavadas se envían a la cortadora donde se cortan en rodajas finas.
La hoja de la cortadora se puede ajustar según diferentes espesores y formas, como la forma plana ordinaria y la forma corrugada. Después de colocar las patatas en la cortadora, la fuerza centrífuga generada por la rotación de alta velocidad lanzará las patatas sobre la cuchilla afilada para completar el corte.
El grosor medio de las rodajas de patata es de 1,5 mm y cada patata se puede cortar en unas 36 rodajas
Después de cortarlas, las patatas fritas deben lavarse nuevamente. Las patatas fritas se hacen girar en un tambor enorme y se lavan en agua fría durante aproximadamente un minuto.
4 Se secan y se fríen para condimentar
Luego, las patatas fritas se introducen en un secador neumático. Una unidad de secado, como un túnel de lavado de coches, elimina el exceso de humedad.
Las virutas se introducen luego en aceite hirviendo a temperaturas de hasta 190 grados centígrados, y se vuelven crujientes en sólo tres minutos.
A continuación, las patatas fritas terminadas se introducen en un horno de plato hondo a través de una cinta transportadora. Luego, las patatas chips se colocan sobre la cinta transportadora para eliminar el exceso de aceite
Luego se someten a un baño de sal
5. Control de calidad y envasado
Luego, las rebanadas se entregan a un clasificador de control de calidad, donde una cámara electrónica escanea las rebanadas y busca aquellas con manchas u otros defectos
Una vez detectadas, activa una válvula de aire en la parte superior de la máquina, usa aire presión para expulsar las rebanadas no calificadas de la cinta transportadora
La válvula de aire en la parte superior de la máquina activará la válvula de aire en la parte superior de la máquina y usará presión de aire para expulsar las rebanadas no calificadas de la cinta transportadora.
Luego, las papas fritas se transportan a la máquina sazonadora, que espolvorea condimentos en polvo sobre las papas fritas, como sabor a barbacoa, sabor a sal y vinagre y otros sabores.
De esta manera ¡Se completa con éxito la producción de bolsas de patatas fritas!
¿Qué te parece? ¿Te sorprende que diga esto?