¿Cuáles son los valores nutricionales de la carambola?

La fruta de la carambola tiene una forma especial, un sabor agridulce y una piel crujiente y suave. El fruto es moderadamente maduro, con piel cerosa brillante, color verde y amarillo oca, piel fina como una película, tierna y jugosa, dulce y fragante. Además de contener un 10% de azúcar, también es rica en vitaminas A y C. La carambola es muy rica en nutrientes (refiriéndose al contenido en 100 gramos de alimento comestible): 29 kcal, 0,02 mg de tiamina, 4 mg de calcio y 6 mg de proteínas, riboflavina 0,03 mg, magnesio 10 mg, grasa 0,2 g. Vitamina C 7 mg, manganeso 0,36 mg, fibra dietética 1,2 g, vitamina E 0,05 mg, zinc 0,39 mg, vitamina A3 0,2 mg, colesterol 0,04 mg, cobre 0,4 mg, caroteno 0,4 mg, potasio 128 mg, fósforo 18 mg y vitamina C Equivalente de flavonol 965438.