¿Cómo hacer una auténtica conserva de pescado con tomate?

En primer lugar hay que elegir pescado. Hay muchos tipos, pero lo mejor es utilizar sardinas en lugar de caballa.

Ingredientes: sardinas, salsa de tomate, (las sardinas se compran y procesan, y luego simplemente se lavan en casa. La cantidad de salsa de tomate depende de la cantidad de pescado que cocines y de si te gusta su sabor. Generalmente 5- 6 piezas y 1 caja de salsa de tomate es suficiente)

Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, anís o esencia de pollo de trece especias y un poco de azúcar en la olla a presión.

Preparación: Después de lavar el pescado, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en forma de rombos (puedes cortarlos más gruesos), calentar el aceite a temperatura de cocción, añadir 1, jengibre, ajo, 3 trozos en Secuencia Anís, apaga el fuego después de 20 segundos y agrega las cebolletas.

A continuación puedes sacar la cebolleta, el jengibre y el ajo y llevar el aceite a ebullición. La temperatura debe ser alta y se deben tomar medidas de seguridad. Por ejemplo, consigue un puño y un delantal, y luego añade unos cuantos pescados a la vez dependiendo del tamaño de la olla y de la cantidad de aceite que le pongas. Si es demasiado, sofreírlo dos veces, dos veces, hasta que el pescado esté crujiente por fuera y tierno por dentro.

Luego reserve el pescado frito, limpie la olla y agregue menos aceite, ponga la salsa de tomate preparada en la olla, revuelva, agregue un poco de sal, esencia de pollo, más azúcar, la proporción de vinagre a azúcar. Es más o menos lo mismo, pon menos agua. Por último, cuanto más tiempo dejes el pescado frito en la olla a presión, ¡mejor! ¡El requisito previo es no quemar la olla! ! !