¿Cuál es el valor nutricional del hongo gris?
1. El líquido de cultivo de hongos puede inhibir eficazmente el crecimiento de Staphylococcus aureus, Salmonella typhi y Escherichia coli y tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios. Act-2, extraído de los hongos, tiene propiedades analgésicas y puede utilizarse como alternativa a la morfina.
2. El polisacárido de hongos es un proteoglicano en los hongos, que puede inhibir el crecimiento de células tumorales y absorber carcinógenos. Tiene una fuerte actividad anticancerígena, especialmente el cáncer gástrico y la ascitis.
3. Las enzimas proteolíticas y la tirosinasa de los hongos pueden reducir eficazmente la presión arterial.
4. Los ingredientes activos de los hongos pueden mejorar la función de los linfocitos T, mejorando así la función inmune del cuerpo contra diversas enfermedades.
5. La fibra cruda, la fibra semicruda y la lignina de los hongos ayudan a digerir y eliminar las toxinas basura del cuerpo y prevenir el estreñimiento.
Efectos
1. Estimular el apetito
Las setas tienen un sabor único, especialmente después de una cocción especial, muy adecuado para pacientes con poco apetito. Un consumo adecuado en la vida diaria puede estimular el apetito.
2. Laxante y desintoxicante
Las setas contienen una gran cantidad de fibra cruda, hemicelulosa, lignina y otras sustancias de difícil digestión en el tracto gastrointestinal. Después de comer, no solo pueden absorber una gran cantidad de agua e hincharse, aumentar la humedad de los residuos de alimentos, sino que también estimulan la peristalsis gastrointestinal y tienen el efecto de humedecer los intestinos y tomar laxantes. Es muy adecuado para pacientes intestinales como estreñimiento y cáncer intestinal.
3. Sedación y analgesia
Los hongos contienen ingredientes analgésicos y sedantes. Muchos medicamentos están elaborados a partir de hongos y muchos hongos contienen este ingrediente activo. Comer setas también tiene cierto efecto sedante e incluso puede sustituir a la morfina.
4. Aliviar la tos y reducir las flemas
Algunos hongos contienen principios activos que alivian la tos y la expectoración, entre los que el Ganoderma lucidum y el hongo Shiitake son los más eficaces. De hecho, la mayoría de los hongos comestibles tienen efectos antitusivos. Comer algunos hongos cuando se tose puede desempeñar un papel terapéutico auxiliar.
5. Mejora la inmunidad
Los hongos contienen un contenido extremadamente alto de proteínas y una variedad de aminoácidos activos, especialmente algunos aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no puede sintetizar. Después del consumo, puede promover la síntesis de proteínas en el cuerpo, especialmente la síntesis de proteínas inmunes sintéticas, y mejorar la inmunidad.
Suplementos de calcio
Aunque la vitamina D es una de las vitaminas que el cuerpo humano puede sintetizar, muchas personas tienen una deficiencia relativa de vitamina D porque han estado en la sala o en el interior durante mucho tiempo. mucho tiempo y muchos hongos contienen vitamina D. Comer hongos puede complementar y promover la absorción de calcio.
7. Adelgazar y adelgazar
El contenido calórico de las setas es muy bajo. 100 g de champiñones contienen unas 20 calorías, lo que es un alimento bajo en energía, y el contenido de proteínas de los champiñones es muy alto, lo que los hace muy adecuados para personas que quieren perder peso.