Cómo conservar melocotones y ciruelas
1. Refrigeración: preste atención a las medidas de enfriamiento lento para Yali. Enfriar demasiado rápido provocará enfermedades del corazón. La temperatura de almacenamiento debe mantenerse entre 10 y 12 °C al principio, bajar 1 °C cada 5 a 7 días después de 1 semana y luego bajar 1 °C cada 3 días a partir de entonces. Cuando la temperatura de almacenamiento desciende a 0°C en 35-40 días y se mantiene en 0°C, la pera se puede almacenar durante 8 meses, con una buena tasa de fruta de más del 80%.
2. Almacenamiento en bodega: El almacenamiento en bodega se utiliza a menudo en zonas productoras de peras. Las peras cosechadas en el momento adecuado se clasifican, se retiran los frutos enfermos, los frutos individuales se envasan en papel y se colocan en cajas de cartón o cestas. Debido a que la temperatura de las peras cuando se cosechan es muy alta, generalmente no se almacenan directamente en la bodega. Deben almacenarse con anticipación en un lugar fresco fuera de la bodega. Durante el período previo al almacenamiento, la mercancía debe cubrirse con protección solar durante el día para evitar la exposición al sol durante la noche, abrir la película de mantillo para dejar salir el aire y las peras se enfriarán rápidamente; Cuando la temperatura de la fruta y la temperatura de la bodega están cercanas a 0 ℃, se puede colocar en la bodega. Al entrar en la bodega, las peras de diferentes calidades se apilan por separado y, por lo general, ya no se seleccionan. Al apilar peras en el hoyo, asegúrese de dejar espacios de ventilación entre las pilas, entre las cajas y entre las pilas. El principal trabajo de gestión en la etapa inicial del almacenamiento del producto es controlar la ventilación, introducir aire frío fuera del almacén, eliminar el aire caliente dentro del almacén y reducir la turbidez en el almacén. Para enfriar el producto lo más rápido posible, la puerta se puede abrir cuando sea necesario para aumentar la circulación de aire. A medio plazo, el objetivo principal será el anticongelante y la preservación del calor. Durante este período, se debe prestar especial atención al anticongelante y a la preservación del calor, y cuando el sistema de ventilación está cerrado, se debe reemplazar adecuadamente el aire del almacén. Solo abra las rejillas de ventilación para una ventilación adecuada durante el día o el mediodía, cuando la temperatura fuera del almacén esté por encima del punto de congelación. La primavera está aquí y la temperatura del aire y la temperatura del suelo fuera del almacén aumentan gradualmente. Es difícil mantener la temperatura baja dentro del almacén, por lo que se abren la entrada y salida de aire para introducir aire frío y ajustar la temperatura dentro del almacén. El tiempo de conmutación sigue siendo válido cuando la temperatura exterior es inferior a la temperatura interior. Cuando la temperatura exterior aumenta aún más y es difícil ajustar la temperatura nocturna a una temperatura baja de almacenamiento adecuada, los productos deben venderse y enviarse fuera del almacén de manera oportuna.
3. Almacenamiento en atmósfera controlada: Las peras se pueden almacenar en una atmósfera controlada con un contenido de oxígeno del 12%-13% y un contenido de dióxido de carbono inferior al 1%. Sin embargo, es necesario evitar la acumulación de dióxido de carbono, que provocará el oscurecimiento de la pulpa o del corazón.
El método simple de almacenamiento de manzanas es el siguiente:
Método de almacenamiento en zanjas
1. Cava la zanja antes de prepararla para el almacenamiento. La zanja tiene aproximadamente 1 m de profundidad y 1,2 m de ancho. La longitud del surco depende de la topografía y del almacenamiento del fruto. Se pueden cavar una o más trincheras. Debe haber un espacio de más de 2 m entre dos zanjas. La dirección de la zanja debe ser de este a oeste, y los lados de la zanja deben construirse en crestas de 20 a 40 cm, tomando la cresta sur como estándar. Evite que el agua de lluvia fluya hacia la zanja y haga que la cubierta de la zanja tenga una cierta pendiente para facilitar el flujo del agua de lluvia. Coloque un palo de madera en la zanja aproximadamente cada 1,5 m para usar una película de césped y otras cubiertas para bloquear el sol. el día o evitar la lluvia en días lluviosos. Después de construir la zanja, se debe preenfriar una semana antes del almacenamiento de la fruta, es decir, la zanja se debe cubrir durante el día y la película de mantillo se debe quitar por la noche para reducir la temperatura en la zanja. Si llueve por la noche, se debe tapar bien la zanja para evitar que entre agua de lluvia.
2. Cuando los frutos se almacenan, se extiende una capa de arena de río fina y limpia de 5 a 10 cm en el fondo de la zanja y los frutos se descargan en la zanja en capas con un espesor de unos 60-80 cm. Cuando se descargue la fruta, utilice paja, paja de trigo, etc. para separarla de la pared de la zanja. Se erige una manija de ventilación hecha de paja de maíz (de 5 a 20 cm de diámetro, con la paja expuesta en la parte superior de la pila de fruta) cada 3 a 14 metros en el medio de la zanja. Después del almacenamiento, cubra las frutas (cajas de frutas, cestas) con esteras de paja, tapetes, etc. Para protegerse del sol y la lluvia, manténgase abrigado y frío. Se debe proporcionar una ventilación adecuada para evitar que la temperatura en la zanja aumente demasiado rápido. En la etapa inicial del almacenamiento humano y en la primavera del segundo año, verifique L veces cada cinco días. Cuando la temperatura cambie mucho, verifique una vez cada dos días para ver si la cáscara se ha vuelto negra y si hay olor a vino en la. zanja (dentro de la caja). Si esto sucede, ventílelo a tiempo, abra la caja de fruta (canasta) para que la fruta entre en contacto total con el aire y saque la fruta en estado grave para la venta a tiempo. Generalmente, no es necesario controlar las frutas durante el período de congelación, pero se deben mantener calientes a tiempo de acuerdo con los cambios de temperatura y las previsiones meteorológicas.
Método de almacenamiento en horno
El tamaño y la profundidad del hoyo se pueden determinar según la cantidad y las condiciones geográficas de los frutos almacenados. También se deben tomar medidas específicas para transformar la cueva de tierra. Según la situación real y las condiciones de la cueva de tierra, se confirma la situación de almacenamiento de fruta. El almacenamiento del horno debe estar equipado con respiraderos. Si es posible, se puede instalar un extractor de aire en el respiradero, la puerta del sótano (puerta del horno) se puede abrir por la noche para dragar el aire dentro y fuera del sótano, y la temperatura más baja fuera del sótano por la noche se puede utilizar para reducir su temperatura interna.
El almacenamiento en horno requiere que las manzanas procesadas se empaqueten directamente en cajas (cestas) o se envuelvan con una capa de papel y luego se empaqueten en cajas (cestas) para su almacenamiento.
Debido a la alta humedad en el horno, los frutos están en contacto directo con las cajas (cestas) y el aire, lo que favorece la propagación y reproducción de gérmenes, por lo que se requiere una estricta desinfección de las cajas (cestas) y hornos reutilizados. . El horno se puede fumigar con 10 g de azufre por metro cúbico de espacio y sellar durante 2 días. Las cajas (cestas) reutilizadas se pueden fumigar en el horno. También puedes lavarlo con lejía y exponerlo a la luz solar para su desinfección. Después de la desinfección, el horno debe ventilarse y extraerse. Pregunta 2: Método de refrigeración de ciruelas, melocotones y albaricoques 1. El mayor obstáculo para el almacenamiento prolongado de ciruelas a baja temperatura es el daño por frío. Después del daño por frío, la calidad de la fruta disminuye y aumenta la pudrición. Para reducir el daño por frío, este experimento adoptó un tratamiento de calentamiento intermitente: las ciruelas almacenadas a 0°C se calentaron a 20°C o 30°C durante 1-2 días cada 15 días. Los resultados muestran que el calentamiento intermitente puede reducir eficazmente la intensidad de la respiración, reducir o retrasar el oscurecimiento de la pulpa y es beneficioso para mantener la calidad y extender el período de almacenamiento. 2. Melocotón 1. ¿Temperatura de almacenamiento? La temperatura de almacenamiento adecuada para los melocotones es de 0 ℃ ~ 1 ℃, pero el almacenamiento prolongado a 0 ℃ es propenso a sufrir daños por frío. Actualmente, existen varios métodos para controlar los daños por frío. Un método es el calentamiento intermitente, es decir, los melocotones se almacenan a -0,5 °C ~ 0 °C durante 15 días, luego se calientan a 18 °C durante 2 días y luego se almacenan a baja temperatura, y así sucesivamente. Otro método es tratar las frutas poscosecha a dos temperaturas, primero almacenándolas a O℃ durante dos semanas y luego almacenándolas a 5℃ (para evitar daños por frío en los duraznos en los Estados Unidos, la concentración de gas es O: 1% y CO2: 5% se controla a 0°C Durante el período de almacenamiento en atmósfera controlada, la temperatura de los melocotones en atmósfera controlada se aumenta cada 3 o 6 semanas, luego se regresa a 0°C, se almacena a 0°C durante 9 semanas. luego se envía y se envejece a 18 ° C ~ 20 ° C y luego se vende (este método dura 2-3 veces más que la vida útil de refrigeración general). El calentamiento intermitente puede reducir la intensidad de la respiración de los melocotones, reducir la liberación de etileno y aliviar el daño por frío. Al mismo tiempo, el aumento de temperatura también favorece la volatilización y el metabolismo de otros gases nocivos.
2. ¿Cuál es la humedad del ambiente de almacenamiento? Al almacenar melocotones, la humedad relativa debe controlarse entre el 90% y el 95%. Si la humedad es demasiado alta, fácilmente provocará pudrición y agravará los síntomas del daño por frío; si la humedad es demasiado baja, provocará una pérdida excesiva de agua y pérdida de peso, afectando la mercancía y provocando pérdidas económicas indebidas.
3. ¿Composición del gas? En condiciones de atmósfera controlada con una concentración de O2 de 65438±0% y una concentración de CO2 del 5% (bajo las mismas condiciones de temperatura y humedad), el período de almacenamiento de los melocotones se puede duplicar. 3. El almacenamiento de albaricoques en frigoríficos es un método tradicional de almacenamiento a largo plazo de los albaricoques mediante el uso de hielo recogido en invierno o riego artificial en el norte de mi país para congelarlos de forma natural, absorber el calor en la bodega y reducir la temperatura de la fruta. La cámara de hielo es una estructura de ladrillo y madera, subterránea, de 3,5 a 4,5 metros de profundidad y de 6 a 8 metros de ancho. La longitud depende de la capacidad de almacenamiento y del terreno, normalmente entre 20 y 25 metros. Las paredes circundantes del sótano deben tener buenas propiedades de aislamiento térmico, con pequeñas ventanas en la parte superior para ventilación y pozos de drenaje en la parte inferior.
Empaque los albaricoques en cajas o cestas y colóquelos en la cámara de hielo. Hay canales de hielo en el fondo de la cámara de hielo y alrededor del sótano hay un fondo de hielo de 0,3 a 0,6 m. abajo Las cajas o cestas se apilan en orden y se separan entre 6 y 10 cm, llena el espacio con hielo picado. Después de apilar de 6 a 7 capas, cúbralas con cubitos de hielo de 0,6 a 1,0 m y cubra la superficie con pajita.
Pregunta 3: ¿Cómo cultivas habitualmente los melocotones? Envuelva los duraznos en film transparente o plástico y colóquelos en el refrigerador o en el cajón para verduras. Generalmente se puede almacenar durante 7-15 días. Nota: No laves los melocotones cuando estén congelados, porque los melocotones lavados dañarán las vellosidades epidérmicas, por lo que si los guardas en el frigorífico, la piel de los melocotones se pondrá negra. Si quieres conservarlos durante mucho tiempo, lo mejor es guardarlos en una caja fuerte con buen efecto de conservación y luego meterlos en el frigorífico, para que los melocotones sean más fáciles de conservar.
Pregunta 4: ¿Cómo mantener frescos los melones, uvas, ciruelas y melocotones? Colocar en el frigorífico y cocinar lentamente.
Pregunta 5: ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los melocotones y las ciruelas en el congelador? Los melocotones, ciruelas y peras no se pueden almacenar más de 5 meses.
Son frutas que se echan a perder con facilidad.
Vida útil de las frutas:
1. Las frutas como las uvas rojas tienen una vida útil de medio mes. En circunstancias normales, se puede almacenar durante unos 15 días sin ningún procesamiento.
2. Las naranjas Navel se pueden conservar durante 30 días. En circunstancias normales, se puede almacenar durante más de 30 días.
3. Las crías de serpientes y kiwis sólo se pueden almacenar durante 20 días. En circunstancias normales, estas frutas se pueden almacenar durante más de 20 días.
4. Brin se puede almacenar durante unos 30 días en circunstancias normales.
5. Las peras, las peras cristal y otras frutas se pueden almacenar durante unos 30 días en circunstancias normales.
Pregunta 6: ¿Por qué no se pueden comer melocotones y ciruelas juntos? Comer demasiadas ciruelas puede provocar malestar estomacal. Esta es la experiencia adquirida por muchas personas en la vida real, y también es la razón por la que dice el dicho de que "los albaricoques hacen daño a las personas" y "las personas están enterradas bajo los ciruelos", lo que señala la opinión de que "comer demasiados albaricoques es perjudicial". Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, no es aconsejable comer demasiados albaricoques y ciruelas. La medicina tradicional china cree que la carne de albaricoque tiene un sabor ácido, picante y ligeramente venenoso. Comer en exceso puede dañar músculos y huesos, resucitar viejas enfermedades e incluso provocar la caída del cabello y las cejas, afectando la visión. Si da a luz, las mujeres embarazadas y los niños desarrollarán fácilmente llagas y forúnculos si comen y beben demasiado. Al mismo tiempo, debido a que los albaricoques frescos son muy ácidos, comer en exceso no solo aumentará fácilmente el ácido gástrico y causará problemas estomacales, sino que también corroerá fácilmente los dientes e inducirá caries. Comer carne de albaricoque no solo es perjudicial para las personas, sino que los amigos a los que les gusta comer almendras frescas también deben estar atentos: las almendras frescas son amargas y dulces, y las almendras amargas contienen una sustancia tóxica "ácido cianhídrico". envenenamiento o incluso la muerte. En la actualidad, después de consultar a muchos expertos, aunque no existe una teoría concluyente de que las ciruelas causen la muerte, el profesor Zhang señaló que debido a que las ciruelas son cálidas por naturaleza, comer en exceso puede causar inflamación del cerebro y deficiencia de calor, y síntomas como malestar, fiebre, calor. sofocos y sudoración. Especialmente cuando comas ciruelas, recuerda no comerlas con carne de gorrión o miel. Por el contrario, dañará los órganos internos de las personas e incluso provocará la muerte en casos graves. Se puede ver que el dicho popular no es descabellado.
"Las ciruelas que no se hunden en el agua son venenosas." Si accidentalmente compras ciruelas ácidas y amargas, no podrás comerlas. Para los albaricoques dañados por comer en exceso, se considera apropiado consumir de 3 a 5 albaricoques por comida. Al mismo tiempo, debido a que las almendras están "enfriadas al fuego", es decir, después de ser fritas o hervidas, se pueden eliminar las sustancias tóxicas y son aptas para el consumo. Para los amantes de los albaricoques, además de cuidar su boca, lo mejor es comer orejones y orejones en conserva más procesados.
La nutrición moderna enfatiza que la fuerte acidez de los albaricoques frescos hará que el ácido gástrico aumente y cause problemas estomacales. Las ciruelas son un alimento frío. Comer demasiado hará que la gente sienta flema, incluso provocará debilidad y fiebre, y provocará una peristalsis gastrointestinal violenta. Las personas con bazo y estómago débiles e indigestión deberían comer menos.
Por eso, cuando los melocotones, las ciruelas y los albaricoques estén en temporada, debes comerlos con moderación y no ser glotón, ya que puede perjudicar tu salud.
Pregunta 7: ¿Cómo mantener el melocotón sin agua durante 20 minutos? Lavar bien en el frigorífico y colocar en el congelador.
Si no.
No es necesario lavarlo, basta con ponerlo en un solárium con el pelo color melocotón sin poner bolsas de plástico.
Si no puedes terminarlo todo de una vez.
Debes comprobar periódicamente y seleccionar los malos.
Si se echa a perder, ponlo en otro lugar para comer primero.
Pregunta 8: ¿Cuándo maduran los melocotones, las ciruelas y los plátanos? Los plátanos crecen en los trópicos y maduran durante todo el año. Los melocotones pueden madurar en verano y caer antes de que se cosechen las ciruelas y el trigo.
Pregunta 9: ¿Cuál es el nombre científico del fruto tras la hibridación de melocotón y ciruela? Nali
El Canal Económico Agrícola CCTV lanzó especialmente un video introductorio.