¿Alguien sabe cómo hacer auténtico arroz con pollo de Hainan?

Introducción

Los ingredientes principales del arroz con pollo son el pollo y el arroz, y el mejor arroz con pollo es el pollo Wenchang. Dado que el "pollo Wenchang" es escaso, los pollos abigarrados locales se utilizan generalmente para la promoción del arroz con pollo. El requisito es que los pollos estén maduros y aún no hayan puesto huevos, y que el peso sea preferiblemente de 1 a 1,5 kilogramos. El arroz se selecciona de arroz fresco y de alta calidad de primera calidad, y el pollo es pollo de corte blanco. Hervido en sopa clara, la piel es aceitosa, la carne blanca y tierna y la médula ósea con sangre. Tiene un sabor dulce y refrescante.

Preparación

Primero sofreír en una olla caliente el aceite de pollo y el ajo, luego verter el arroz lavado y filtrado y sofreír, agregar el caldo de pollo, mezclar bien, tape la olla y cocine; primero vierta el aceite de pollo y el ajo picado o la cebolla verde en el arroz caliente cocido por el método común, agregue un poco de sal y esencia, corte el pollo con vino blanco y el arroz con pollo estará fragante por un tiempo. mucho tiempo. ?

Otro:

Receta de Arroz con Pollo Hainan (1)

Ingredientes:? ¿palillo de tambor? 1. 3 tazas de agua, 1 plato de arroz blanco, 3 verduras Qingjiang, 1 champiñón, 30 gramos de brotes de soja, unas hojuelas de chile, 1 cebolla verde, 1 jengibre, unas hojas de menta, unos clavos, un poco de azafrán y 65438+ salsa de soja. ?

¿Practicar?

1. Lavar los muslos de pollo y reservar. Hervir 3 tazas de agua en una olla, agregar el condimento 2 y los muslos de pollo y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos hasta que estén cocidos. Recoge las piernas de pollo, córtalas en trozos y sírvelas.

2. Lavar las verduras Qingjiang y las setas shiitake por separado. Las verduras Qingjiang se escaldan en agua caliente hasta que estén cocidas y luego se colorean con un poco de salsa de soja. Utilice un cuchillo para cortar el patrón. Después de cocinar, marinar con un poco de salsa de soja. Sofreír los brotes de soja y las hojuelas de chile y sazonar con un poco de sal.

3. Colocar el arroz en un plato y espolvorear con un poco de furikake. Coloque las guarniciones completadas en el método (2) en el plato y sirva.

¿Cómo hacer Arroz con Pollo de Hainan (2)?

¿Muslos de pollo crudos? 1,? arroz blanco? 1 cuenco,? ¿Sal? 1 cuchara,? ¿Cebollas verdes? 1 barra, rodajas de jengibre? ¿3 yuanes, vino de arroz? Un poco.

Método de trabajo

1. Añade condimentos a las piernas de pollo y deja marinar durante unos 20 minutos para añadir sabor. Luego mételo en la vaporera y cocina al vapor durante 25 minutos. Sácalo, quita las cebolletas y el jengibre y reserva la sopa. ?

2. Después de que las piernas de pollo estén ligeramente frías, córtelas en trozos pequeños o póngalas en un plato antes de comer.