¿Cómo hacer caviar picante coreano?
Condimentos: 100 g de salsa de chile con ajo, 50 g de rábano con pimiento encurtido, 30 g de aceite [Chonghao], 250 g de aceite de pimiento encurtido, mantequilla de maní, esencia concentrada de pollo.
Cantidad adecuada de jugo, glutamato monosódico, pimienta, sal, azúcar, pimienta de Sichuan en grano, pimientos encurtidos, aceite de sésamo y sopa fresca, jengibre picado, ajo y cebolla picados.
Polvo, aceite de colza cocido, anís estrellado, espinacas, canela, pimiento verde, granos de vino fermentados y vino de cocina.
Método: ① Calienta el aceite de colza en la olla hasta que esté 40% caliente, agrega los pimientos verdes, las espinacas, el anís estrellado y la canela, sofríe hasta que esté fragante y vierte los pimientos encurtidos.
Sofríe la carne de cerdo picada durante media hora. Cuando el color del aceite se ponga rojo, agrega el puré de papa y continúa salteando por 10 minutos, luego apaga el fuego y deja enfriar.
Copia de seguridad.
(2) Picar el aceite de pescado y los rábanos en escabeche en partículas del tamaño de huevas de pescado, picar el ajo picado y la salsa de chile en la carne picada y reservar, y picar el pimiento silvestre.
(3) Calentar la olla a fuego alto, verter el aceite de pimiento encurtido y calentar hasta que esté 50% caliente, agregar las huevas de pescado y el aceite de pescado, secar al vapor, agregar salsa de ají con ajo y [gusanos ]
Use aceite, mantequilla de maní, pimiento encurtido, jengibre picado, ajo picado y cebolla picada para sofreír hasta que esté fragante, luego agregue el rábano picado.
Sofríe los granos de pimienta silvestre, agrega una cantidad adecuada de sopa fresca, agrega sal, jugo concentrado de pollo, pimienta, vino de cocción, azúcar y granos de vino fermentados y deja hervir.
, reduce el fuego a bajo y reduce el jugo a una consistencia espesa, agrega glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcla bien.
Características: salado, fresco y ácido, rico en nutrientes y de sabor único.
Nota: Si el caviar frito se deja 1 día el sabor será más intenso. Los huevos de peces de agua dulce se pueden comer como pescado.
Pasta de semillas. Si no se agota inmediatamente, ciérrelo inmediatamente y póngalo en el frigorífico.