¿Cuáles son los efectos y efectos secundarios de la fructosa?
Básicamente igual que la glucosa, tiene las funciones de suministrar directamente energía térmica, reponer los líquidos corporales y nutrir todo el cuerpo, sin embargo, este producto se elimina de la sangre y se convierte en glucógeno más rápido que. glucosa y puede metabolizarse en glucógeno sin insulina, por lo que el glucógeno es más fácil de absorber y utilizar que la glucosa. Parece ser más adecuada que la glucosa para proporcionar energía y reponer líquidos corporales en pacientes con diabetes y enfermedades hepáticas.
Efectos secundarios:
1. La ingesta de grandes dosis de fructosa por vía oral puede provocar dolor abdominal y diarrea.
2. La inyección intravenosa puede provocar acidosis láctica y exceso de ácido úrico en la sangre, que en ocasiones puede provocar la muerte. ?
3. Náuseas, dolor abdominal superior, vasodilatación en diferentes zonas de los vasos sanguíneos;?
4. Provoca un aumento de la síntesis de triglicéridos en el hígado y conduce a hipertrigliceridemia.
Datos ampliados:
Efectos secundarios
El consumo de bebidas altas en fructosa con las comidas puede hacer que los niveles de insulina y leptina disminuyan, mientras que los niveles de la hormona del crecimiento aumentan. Los investigadores descubrieron que consumir grandes cantidades de fructosa puede provocar un aumento de peso debido a la reducción de los niveles de insulina y leptina y al aumento de los niveles de la hormona del hambre.
El consumo elevado de fructosa puede provocar la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Higroscópica e hidratante
La fructosa también tiene buena higroscopicidad. Entre los azúcares, la fructosa es la más higroscópica y absorbe fácilmente el agua.
La buena higroscopicidad de la fructosa la hace adecuada para procesar pan, pasteles, dulces y otros alimentos que requieren humedad.
La aplicación de fructosa en caramelos puede evitar la cristalización y el retorno de arena, y es especialmente adecuada para caramelos y chocolates de alta gama.
El uso de fructosa en pan y pasteles puede suavizar el pastel, tener un tiempo de secado prolongado y excelentes propiedades de conservación de la frescura. Puede mejorar significativamente la calidad del producto y extender la vida útil.
Además, la fructosa es un azúcar simple que es fácilmente aprovechado por la levadura y fermenta rápidamente. La fructosa se descompone fácilmente cuando se calienta y reacciona fácilmente con los aminoácidos. Por lo tanto, el uso de fructosa en productos horneados (como el pan) no sólo puede lograr un efecto suave y delicioso, sino también aumentar el color amarillo brillante de la superficie y el rico aroma a quemado.
Debido a sus propiedades higroscópicas, la fructosa también puede utilizarse como humectante en cosmética y tabaco.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Fructosa