¿Cómo mezclar sopa de pescado mandarín agridulce?

El pescado ardilla es uno de los platos tradicionales chinos famosos y se ve a menudo en los banquetes estatales. El producto final tiene una apariencia exquisita y hermosa, crujiente por fuera y dulce por dentro, ¡y es muy popular entre los comensales nacionales y extranjeros! La carpa herbívora, la carpa y el salmón son buenas materias primas. Cómo preparar una deliciosa salsa agridulce es lo más destacado de este platillo.

Ingredientes: pescado, aceite de cocina, almidón, vinagre blanco, zumo de naranja, azúcar, sal, salsa de tomate.

Proceso de elaboración:

1. Vierta un poco de aceite base en la olla. Después de que el aceite esté caliente, vierta media cucharada de pasta de tomate, luego encienda el fuego y revuelva. rápidamente de manera uniforme, como se muestra en la imagen de arriba.

2. Añade la cantidad adecuada de zumo de naranja y vinagre blanco, luego añade media cucharada de azúcar y agua. Sigue revolviendo hasta que espesen. Si se siente demasiado espeso, diluya con agua.

3. Después de ajustar la consistencia del jugo agridulce a un estado moderado, agregue un poco de sal para ajustar el sabor y luego vierta una cantidad adecuada de agua con almidón para espesarlo, lo que hará que el color del jugo más brillante y la viscosidad mejor.

4. A la hora de preparar salsa agridulce, el aceite de cocina es fundamental, ya que puede alegrar el color del plato y hacer que el pescado ardilla tenga un sabor más suave. Después de derretirse en jugo, no se siente grasoso.

5. A continuación vierte la salsa agridulce sobre el pescado ardilla frito mientras aún está caliente, como muestra la imagen superior, para no dañar su integridad. El método de verter la salsa lo demuestra plenamente el "Chef chino", y este plato es el representante.

Recordatorio:

1. El método de la salsa es un método de cocción común que se puede ver en todas las cocinas principales, especialmente cuando se cocina pescado, y se usa con bastante frecuencia.

2. A la hora de elaborar zumos agridulces se utilizarán condimentos como el zumo de naranja. Cuando se usa junto con vinagre blanco, no solo reduce el olor a pescado, sino que también hace que los platos tengan un sabor más fragante.

El sabor agridulce no sólo gusta a los chinos, sino también a los extranjeros. Una vez que aprenda a hacer salsa agridulce, podrá preparar fácilmente platos como pescado ardilla y costillas de cerdo agridulces.