Cómo hacer pescado mandarín estofado
Pregunta 1: Cómo cocinar los ingredientes del pescado mandarín braseado
Pescado mandarín, pimiento verde, sésamo, vinagre maduro, pescado al vapor salsa de soja, aceite, maicena, ajo, cebolla y jengibre, vino de cocina, aceite de sésamo
Preparación
1. Lavar el pescado mandarín, lavar el pimiento verde y cortarlo en aros y reservar 2. Echar el aceite en la olla, calentar; y poner el pescado mandarín en la olla y sofreír por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado, sacarlo y reservar 3. Echar aceite en la olla, agregar el ajo, la cebolla, el jengibre y el pimiento verde y sofreír 4; Poner el pescado mandarín en la olla, agregar la salsa de soja del pescado al vapor, el aceite y un poco de agua de cocción, reducir el fuego para reducir el jugo, agregar un poco de vinagre; , añade un poco de aceite de sésamo.
El pescado es rico en nutrientes, delicioso y fácil de preparar. ¡El pescado que cociné está tan tierno que tiembla cuando lo golpeo sobre la mesa!
Ingredientes
Carpa herbívora (coge la parte superior, la carne es mejor) 2 cebolletas, jengibre y chiles secos (depende de tu gusto personal, a mí no me gusta el picante comida mucha, 2 está bien La) Sal (no la necesitas si tienes un sabor ligero) glutamato monosódico o esencia de pollo, azúcar blanca, salsa de soja oscura, polvo picante fresco y vino blanco (personalmente creo que agregar vino de arroz hará que el sabor sea amargo, por lo que es mejor agregar vino)
Método
p>1. Lave el pescado y córtelo en cubos largos. 2. Caliente la sartén, agregue el aceite base y, cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y los chiles secos y saltee hasta que estén fragantes. 3. Añade los trozos de pescado y sofríe un rato. En un rato estará listo. El pescado se romperá en pedazos con el tiempo. Vierta un poco de vino blanco, un poco de salsa de soja oscura, agua (el agua no debe ser más espesa que los trozos de pescado) y agregue tres cucharadas de azúcar. Soy de Wuxi y el sabor es dulce. Agrego azúcar solo para secar la sopa. Si no te gustan los alimentos dulces, espera hasta que la olla esté cocida y agrega la maicena. 4. Cuando la sopa esté seca, agregue un poco de sal, glutamato monosódico o esencia de pollo, espolvoree con chile fresco en polvo y cebolla de verdeo picada y sirva.
Consejos
1. Para evitar que se pegue a la sartén al freír pescado, puedes calentar la sartén primero, limpiarla con rodajas de jengibre y luego agregar aceite cuando el aceite. esté caliente, agréguelo al bistec. Coloca el pescado con la piel hacia abajo. Después de freír un lado del pescado, dale la vuelta y fríe el otro lado. 2. Al freír pescado, utilice fuego lento para que el pescado no se pegue fácilmente a la sartén y se fríe.
Pregunta 2: Cómo hacer pescado mandarín braseado en casa, cómo hacer auténtico pescado mandarín braseado Sacrificar y extraer las vísceras del pescado mandarín fresco.
Cortar la cabeza del pescado y dejar la barbilla como una cabeza de ardilla.
Retiramos el espinazo del pescado y unimos las colas de pescado por ambos lados.
Retirar las espinas del pescado del abdomen.
Hay cuchillos de pescado en forma de diamante en ambos lados.
Remojar el pescado mandarín cortado en rodajas en agua con sal y cebolla durante un rato.
Escurrir el agua y espolvorear con maicena.
Sofreír en una sartén con aceite hasta que esté cocido y sacar.
Calienta la olla a fuego alto, agrega un poco de aceite, agrega sopa clara, pasta de tomate, azúcar, sal y vinagre para preparar la salsa, agrega maicena para espesar la salsa, agrega un poco de aceite caliente , revuelve uniformemente y viértelo sobre el pescado.
Sofríe las gambas, las judías verdes y los brotes de bambú cortados en cubitos y espolvoréalos sobre el pescado.
Pregunta 3: ¿Cómo hacer pescado mandarín estofado? Cómo hacer pescado mandarín estofado: Ingredientes: Un pescado mandarín (lo mejor es entre uno y medio y dos kilogramos de pescado), dos cabezas de ajos enteras, 5-6 rodajas de jengibre, 3 chalotas y unos 10 pimientos rojos pequeños cortados en dos secciones, dependiendo del picante que puedas tolerar (algunos supermercados compran las en caja), 1 cucharada de pasta de frijoles negros picante (yo suelo usar Laoganma), 2 cucharadas de pasta de frijoles, un poco de sal, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharada de cocción vino, 2 tazones de agua, 1 tael relleno de carne magra pura, aceite vegetal.
Método de preparación: Escurrir el agua del pescado mandarín sacrificado. Lo mejor es preparar un mantel limpio o un papel de cocina especial para absorber el agua del pescado. Calentar el aceite en una sartén y freír el pescado preparado hasta que se ponga amarillo. Volcar y freír hasta que se dore, poner el pescado en un plato y reservar. Si se te da bien cocinar, también puedes guardar el pescado en la olla para otros procedimientos. Luego poner el relleno de carne en la olla y freír hasta que cambie de color. Agregue un poco de vino para cocinar (personalmente creo que es mejor usar brandy de Zhang Yu), luego agregue la pasta de frijoles, el Laoganma y los rellenos de carne y sofría uniformemente. En este momento, agregue las rodajas de jengibre y el ajo entero y sofría. Por un minuto, luego agregue el pescado frito. Agregue dos tazones de agua y agregue pimientos rojos pequeños. Puede agregar un poco de sal aquí, porque tanto Doubanjiang como Laoganmei tienen un sabor salado. Luego agregue el pollo en polvo, cubra la olla y cocine. a fuego medio-bajo hasta que la sopa esté casi seca Agrega el pescado. Retira el plato y deja la sopa en la olla. Añade las cebolletas picadas y sofríe dos veces y vierte la sopa sobre el pescado. Este plato está listo. Parece complicado, pero en realidad los ingredientes están todos listos y es rápido y fácil de hacer. Características: color rojo brillante, rico aroma a ajo, piel carbonizada y carne tierna, salada y ligeramente picante.
Pregunta 4: Cómo hacer pescado mandarín, cómo hacer un delicioso pescado mandarín estofado y los ingredientes para un pescado mandarín estofado casero
Ingredientes principales
Pescado mandarín 500g
Condimentos
Sal
Cantidad adecuada
Cebolla de verdeo
Cantidad adecuada
Jengibre
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Cantidad adecuada
Granos de pimienta de Sichuan
Cantidad adecuada
Vino para cocinar
Cantidad adecuada
Aceite licuado
Cantidad adecuada
Vinagre blanco
Cantidad adecuada
Azúcar blanca
Cantidad adecuada
Receta de Pescado Mandarín Estofado
1. Raspar el pescado mandarín, quitarle las escamas, quitarle las vísceras y lavarlas
2. Cortar la cebolla en gajos y cortar el jengibre y el ajo
3. Añadir la cebolla, el jengibre y el ajo picados. En un bol añadir la cantidad adecuada de salsa de soja, azúcar, sal y agua para hacer un jugo
4. Pon aceite en la olla
5. Después de que el aceite esté caliente, agrega el pescado y fríelo hasta que esté dorado.
6 Vierta el vinagre blanco, cubra y cocine a fuego lento durante unos diez segundos, luego vierta la salsa de guiso de pescado preparada. Añade los granos de pimienta y el anís, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y sirve.
Pregunta 5: Cómo hacer pescado mandarín, cómo hacer delicioso pescado mandarín braseado, receta casera de mandarín braseado pescado 1. Raspar el pescado mandarín, quitarle las escamas, quitarle las vísceras y lavarlas
2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos y laminar el jengibre y los ajos
3. Poner Coloque la cebolla verde picada, el jengibre y el ajo en un bol, agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, mezcle el azúcar, la sal y el agua hasta obtener el jugo
4. Ponga aceite en la olla
5 Después de que el aceite esté caliente, agregue el pescado, fríalo hasta que esté dorado, agregue agua para remojar el cuerpo del pescado.
6. Vierta vinagre blanco, cubra y cocine a fuego lento durante unos diez segundos, luego vierta. la salsa de guiso de pescado preparada.
Añade los ingredientes de pimienta y anís, baja a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que se reduzca el jugo y luego sirve en un plato
Pregunta 6: Cómo hacer pescado mandarín estofado 1. Lava el pescado y asegúrate de escurrirlo para no perderla al freír, romperle la piel y ponerla en un plato.
2. Poner en la olla el jengibre picado y los dientes de ajo, verter 3-4 cucharadas de aceite, poner a fuego lento y cocinar. poner el pescado sobre el jengibre y los dientes de ajo en la olla. Freír a fuego medio a alto.
3. Después de freír un lado, freír el otro lado con cuidado de no perforar la piel con la espátula al darle la vuelta. El pescado mandarín tiene un alto valor nutricional. Procura no freírlo por mucho tiempo. No me gusta freír la piel del pescado hasta que se ponga amarilla y quemada.
4. Después de freír por ambos lados, agrégalo. agua y cocine, agregue la salsa de soja oscura, la salsa de pescado al vapor y la salsa de ostras, la salsa de tomate y el vino de cocción y comience a hervir a fuego alto. Simplemente cocine a fuego lento
5. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que esté cocido. la sopa está espesa
Pregunta 7: ¿Es mejor el pescado mandarín al vapor o estofado? El pescado mandarín al vapor es mejor Pescado
Cómo hacer pescado mandarín al vapor
Colección
2772 vistas/439 colecciones
Autor: Aftertaste of Happiness
Ingredientes
400g de pescado mandarín
Cantidad adecuada de pescado al vapor Lee Kum Kee con salsa de soja
Cantidad adecuada de aceite de colza
Cantidad adecuada de cebolla y jengibre
p>Cantidad adecuada de pimiento rojo
4 dientes de ajo
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de vino de cocción
Cantidad adecuada de cilantro para complementar la comida
Cómo hacer pescado mandarín al vapor
Ilustración de cómo hacer pescado mandarín al vapor 11. Prepara salsa de soja de pescado al vapor Lee Kum Kee. Limpiar el pescado y cortarlo en forma de rombos.
Ilustración de cómo hacer pescado mandarín al vapor 22. Corta la cebolla de verdeo en gajos y el jengibre en rodajas.
Ilustración de cómo hacer pescado mandarín al vapor 33. Cortar en dados el pimiento rojo y los dientes de ajo. Arranque las hojas de cilantro y reserve.
Ilustración de cómo hacer pescado mandarín al vapor 44. Espolvorea sal uniformemente por ambos lados del pescado. Agregue la cebolla verde y las rodajas de jengibre a las fauces, las branquias y la superficie del pescado, vierta el vino de cocción y deje marinar durante 30 minutos.
Ilustración de cómo hacer pescado mandarín al vapor 55. Poner a hervir media olla de agua, añadir el pescado y cocinar al vapor durante 8 minutos.
Ilustración de cómo hacer pescado mandarín al vapor 66. Después de cocinar al vapor, saca el plato de pescado, vierte el agua cocida al vapor y saca la cebolla verde y el jengibre.
Ilustración de cómo hacer pescado mandarín al vapor 77. Unte uniformemente la salsa de soja de pescado al vapor Lee Kum Kee sobre la superficie del pescado, espolvoree con pimiento rojo y ajo y acomódelo con hojas de cilantro. Calienta una sartén, vierte aceite de colza, calienta el aceite hasta que esté medio maduro, viértelo sobre el pescado y ya estará listo un delicioso pescado mandarín al vapor.
Pregunta 8: Cómo hacer el pescado mandarín asado uniforme, cómo hacer delicioso el pescado mandarín asado uniforme, lavar el pescado mandarín asado uniforme y hacer unos cortes por ambos lados. Rebozar con huevo batido y freír hasta que estén dorados por ambos lados
2
Poner los condimentos en un bol y mezclar con agua hirviendo.
3
Después de freír el pescado, enciende el fuego alto, vierte el agua del condimento en la olla y cocina hasta que esté cocido
Pregunta 9: ¿Cómo? Cómo cocinar pescado mandarín al vapor Condimento de pescado: 30 g de aceite vegetal, 15 g de cebolla verde, 15 g de jengibre, 10 g de pimienta, 2 g de sal, 3 g de salsa de soja ligera, 15 g Cantidad adecuada de cada método de preparación: 1. Mandarina fresca pescado, retirar las vísceras, lavar y reservar
2. Pelar el jengibre, lavar y picar
3. Pelar la cebolla de verdeo, lavar y picar en trozos; >
; 4. Sazonar con sal y pimienta blanca, cubrir uniformemente el cuerpo del pescado
5. Luego esparcir uniformemente el cuerpo del pescado con espuma de jengibre triturado; el plato de pescado en la olla que tiene agua hervida y sepárelo al vapor durante 13 minutos.
7. Después de cocinar al vapor, vierta el agua en el plato y vierta uniformemente una fina capa de salsa de soja ligera (es decir, salsa de soja) sobre el pescado, se recomienda utilizar salsa de soja de pescado al vapor
8. Distribuya las cebollas verdes picadas uniformemente sobre el pescado
9. otra olla a fuego alto, poner 45 gramos de aceite en la olla y calentar hasta que salga humo blanco
10. Vierta el aceite sobre el pescado, y cuando haga un chisporroteo, lo hará; está listo para comer.