¿Cómo hacer un filete frito original?
El ingrediente principal del bistec es una cantidad adecuada de ajo.
Método/Pasos
1
Particularmente me encanta el delicioso sabor de la mantequilla en la punta de mi lengua. Los chuletones son la mejor opción. De hecho, es mejor servir el bistec fresco sin ningún condimento. Simplemente lo marino con bistec en polvo comercial durante 15 minutos antes de freírlo.
2
¿Cómo se debe freír el bistec para que quede delicioso? Nunca saltee la carne al estilo oriental. Voltee este lado durante 2 minutos y luego repita del otro lado. Esto endurecerá la carne y arruinará un buen bistec. Usa el fuego y el tiempo hará el resto. El tiempo de fritura viene determinado por el grosor de la carne. La demostración utiliza el método del bistec a medio cocer. Un filete de unos 2 centímetros de grosor tarda aproximadamente un minuto y medio en cocinarse por un lado en promedio. Si no sale sangre al pincharlo con un tenedor, está medio cocido. Si no clavas el palo por mucho tiempo, se convertirá en una hilera de piedras.
Tres
Esta vez, utilicé un método científico y utilicé un termómetro para identificar la madurez del filete. Cruda: carne de res cruda completamente cruda que se usa solo en ciertos platos, como el tartar de ternera, el kitfo (cocina etíope) o la ensalada de ternera cruda. Poco común: Sólo la superficie está frita, de color marrón grisáceo, la sección transversal es de color rojo sangre, la temperatura central es de aproximadamente 48,9 °C-120 °F. Medio Poco común: La periferia exterior es de color marrón grisáceo, la sección transversal es de color rojo sangre. la temperatura central es de aproximadamente 52,2 °C-126 °F Media: el exterior es de color marrón grisáceo, la sección transversal es rosa, el núcleo todavía es rojo sangre, la temperatura es de aproximadamente 57,2 °C-135 °F y la temperatura. es de aproximadamente 62,8 °C-145 °F. Bien hecho: la superficie está ligeramente quemada, la sección transversal es completamente de color marrón grisáceo, el núcleo está La temperatura es de aproximadamente 73,9 °C-165 °F.
Cuatro
En la sartén fuera del bistec, salteé las rodajas de ajo y las verduras en la salsa de carne. No es necesario condimentar las verduras, están todas en la salsa.
五
Filete con una copa de vino tinto, ¡así es la vida! (Humo)