¿Tiene alguna receta introductoria para compartir? ¿Estás intentando cocinar algo para la familia?
En primer lugar, consideramos dos aspectos. La primera introducción explica que los platos deben ser sencillos y no demasiado complicados. El segundo menú tiene al menos platos principales, guarniciones y sopas. Si tienes suficiente tiempo, será mejor que prepares un refrigerio adecuado. Esta es la receta completa. Las recetas que comparto son nutricionalmente equilibradas, platos de carne y los platos de carne son picantes, lo cual es muy adecuado para amigos a los que les gusta la comida picante.
Hoy compartiré con ustedes principalmente guppy al vapor y pollo con chile. Una breve introducción a los dos platos vegetarianos:
Ingredientes para guppy al vapor: lubina, cebolla verde, cebolla verde rallada. jengibre, pimienta de Chaotian, xianjiao, Laoganma, vino de cocina, salsa de soja de pescado al vapor, sal, glutamato monosódico.
Método de preparación: 1. Retire las escamas, las tripas y el hilo de pescar de la lubina. Corta cada 2 centímetros desde la parte posterior de la cabeza del pescado, desde la parte posterior del pescado, no desde la panza. Corta hasta la cola del pescado, corta la cabeza y la cola y corta la parte inferior de la cabeza. 2. Lave nuevamente el pescado, escúrralo un poco, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, el glutamato monosódico y el vino de cocción, mezcle bien y deje marinar durante 20 minutos. 3. Cortar los pimientos morrones en rodajas redondas y cortar los pimientos en tiras en láminas oblicuas. 4. Coloque el pescado marinado en el plato para darle forma de pavo real, primero coloque las hojuelas de chile en red sobre el pescado, ponga las hojuelas de chile de la mañana en las hojuelas de chile en red y espolvoree con Laoganma. 5. Cocine el pescado al vapor durante 3-4 minutos, vierta la sopa de pescado y agregue el pescado al vapor y la salsa de soja. 6. Vierta un poco de aceite para ensalada en la olla, saltee la cebolla rallada hasta que esté fragante y vierta el aceite de cebolla frita sobre el pescado.
Consejo:
El cuerpo del pescado no se puede cortar. Asegúrate de que la panza del pescado esté conectada. Cuando cocine pescado al vapor, colóquelo después de que esté cocido. No agregue almidón al pescado salado.
Ingredientes para pollo con chile: pollo asado o tres amarillos, cebolla verde, jengibre, vino para cocinar, chile seco, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, semillas de sésamo, sal, glutamato monosódico.
Método de elaboración:
Existen dos formas de elaborar pollo cortado en cubitos con chile, dependiendo principalmente del grado de fritura del pollo cortado en cubitos. La primera forma es 1. Lavar el pollo entero y cortarlo en trozos pequeños. 2. Agrega agua, cebolla verde, rodajas de jengibre, vino de cocción y un poco de sal a la olla. Finalmente agrega el pollo cortado en cubitos y blanquea el pollo cortado en cubitos a fuego alto. 3. Caliente el aceite en una olla, saltee el pollo cortado en cubitos hasta que esté seco, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante. Finalmente, agregue los chiles secos, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta y saltee hasta que estén fragantes. Agregue sal y glutamato monosódico y mezcle bien. En el segundo método, no es necesario freír el pollo cortado en cubitos hasta que esté cocido, y los pimientos se reemplazan con pimientos de la mañana y pimientos en tiras. Todo lo demás es igual.
La diferencia entre los dos métodos: el primero es crujiente y seco, el segundo es suave y jugoso.
Consejos: Hervir el pollo cortado en cubitos en agua fría para que se cocine la sangre. Una vez secos los pimientos, utilice fuego lento. Todos los ingredientes están secos. No se puede usar fuego alto para evitar freír.
Consejos para las setas y la colza: lavar la colza y las setas, cortarlas en rodajas, sofreír las setas hasta que la superficie esté dorada, luego sofreír la colza y sazonar. Saltear los champiñones primero evitará demasiada sopa.
Consejos para sofreír brócoli: Remojar el brócoli en agua durante 30 minutos, blanquear y cocinar 2 minutos. No lo escaldes por mucho tiempo y no freirás el brócoli cuando lo fríes.