¿Cuáles son las especialidades de Meizhou?
1. Pollo al horno con sal
El pollo al horno con sal es una comida tradicional hakka con una larga historia. Este plato utiliza pollo de alta calidad como materia prima. Gracias a una inteligente combinación con sal, el pollo no solo queda crujiente por fuera, sino también fragante y tierno por dentro y por fuera. Se dice que este método de asado con sal no sólo puede mantener el sabor original del pollo, sino también hacerlo más suave y delicioso, satisfaciendo plenamente las necesidades gustativas de los clientes.
2. Té Xiyan Oolong
El té Xiyan Oolong es un precioso té chino que lleva el nombre del municipio de Xiyan, ciudad de Meizhou, provincia de Guangdong. Este tipo de té es famoso por su apariencia única y sustancia interna: la apariencia es compacta y ligeramente rizada, el color es verde oscuro, la sustancia interna tiene un aroma rico y duradero, el sabor es suave y refrescante y el regusto. es dulce y refrescante. Además, la sopa de té es de color naranja y brillante, con hojas verdes en la parte inferior y bordes rojos en el vientre, lo que demuestra su noble calidad.
3. Panqueques Baihou
Se dice que durante el período Qianlong de la dinastía Qing, Yang Zuanxu, un famoso miembro de los Tres Hanlins en Dabu, trajo panqueques de frijol mungo. platos, sopa de frijoles y palitos de helecho en polvo a su ciudad natal. Entre ellos, los panqueques se han convertido en un refrigerio hakka único y popular: los panqueques Baihou, después de años de imitación, mejora y mejora por parte de la gente.
4. Ciruelas secas
Las ciruelas secas son un alimento tradicional en la zona Hakka de Guangdong. Tiene un fuerte sabor salado y es el favorito de muchos gourmets. Especialmente la carne de ciruela pasa es deliciosa. El éxito de este plato reside en la combinación perfecta entre el sabor umami y la textura cárnica de las verduras encurtidas, creando un sabor fragante y graso pero no grasoso.
5. Hakka Niangjiu
El Hakka Niangjiu es una bebida tradicional en Meizhou, Guangdong. También se le llama vino añejo y vino de arroz. Es similar al vino de arroz glutinoso de Jiangnan, pero tiene. un sabor más exclusivo. El Hakka Niangjiu es de color blanco lechoso y espeso, y a menudo se puede sacar mojándolo con palillos.