Cómo hacer pastel de capas de carne de durian

Ingredientes principales

2 huevos (estúpidos, huevos nativos) (grandes) 480 g de leche

40 g de mantequilla 40 g de azúcar (corteza de bizcocho) (según el gusto Fina- afinar)

160 g de harina para repostería, unos 500 g de nata ligera

Aproximadamente 500 g de carne pura de durian, 50 g de azúcar (crema ligera), afinar según el gusto

Cómo hacer pastel de capas de durian Pasos

1 El diámetro de la olla es de 22 cm. ¡El molde es muy importante y el molde antiadherente es un equipo importante para la masa de tarta! (Hay muchas ollas similares en Taobao, ¡elige tú mismo! ¡No te daré el enlace!)

2. Mi método es derretir primero la mantequilla y el azúcar a fuego lento, o tú también puedes. Cocínelo en el microondas a temperatura más baja antes de cuajar, bata los huevos y mezcle a mano hasta que se forme una pasta. Agregue la leche a temperatura ambiente, revuelva bien y tamice la harina. Si aparece mantequilla granulada después de revolver, significa que la leche está demasiado fría. Déjela reposar durante unos minutos y luego revuelva hasta que esté uniforme. (Si todavía quedan partículas durante la agitación, se pueden tamizar una vez)

3.?:

4.? Cubrir con líquido

5.? cada vez Distribuya uniformemente el líquido para hacer cuero. (¡Cubra la piel con una cuchara plana! La piel es un poco más grande y gruesa, y la piel interna es un poco más pequeña y delgada)

6. Agregue el líquido a fuego lento y luego alterne a fuego medio. ¡Y a fuego lento! ¡El fuego pequeño es lo principal! ¡Solo fríelo por un lado, no lo quemes! ¡Mi nueva sartén es más resbaladiza y se deslizará automáticamente con solo tocar el borde de la corteza!

7. Proceso de deslizamiento automático

8. ¡Simplemente déjelo plano, porque es básicamente antiadherente debido a la adición de mantequilla! (Hice 2 masas de pastel a la vez y la capa inferior estaba hecha de huevos estúpidos para contrastar el color)

9. Una vez hecha la masa de panqueque, es mejor refrigerarla para que se enfríe completamente. (Esto evitará que la nata se derrita demasiado rápido)

10. Después de montar la nata light y el azúcar, lo mejor es meterla en el frigorífico un rato para facilitar la forma. Del mismo modo, haga puré la carne fresca de durian y póngala en el refrigerador por un tiempo.

11. ¡La nata y el puré de durian son la misma capa cuando se sacan del frigorífico! Cuando esté básicamente lleno, envuelva la capa superior de masa de pastel alrededor de todo el pastel (la capa superior debe ser crema porque la masa de pastel es muy delgada y el color parecerá puro cuando se ve a través), ¡y la forma redonda estará lista! ¡Ja ja! (Como tenía las manos llenas de crema al hacerlo, la imagen desapareció)

12.? ¡Es imprescindible refrigerarlo durante 2 horas antes de comerlo! ¡El cuchillo utilizado para cortar el pastel debe limpiarse cada vez! ¡Si el cuchillo no está limpio, el corte no quedará bien! (Los huevos estúpidos son realmente amarillos) ¡Jeje! ¡Vamos a comer!

13. ¡Hay más fotos de los pasos para hacer panqueques en mi receta (graffiti dibujado a mano)! ¡Ja ja!