Auténtica carne casera

¿Cómo hacer un "puñado de carne", gordo pero no grasoso, lleno de sabor carnoso, la gente de Jinan lo come desde la infancia y la mayoría de la gente nunca se cansa de él? La carne de cerdo estofada ha ocupado un lugar en varias cocinas de Shandong a lo largo de los años. También es un homenaje que la población local debe preparar con antelación durante el Año Nuevo y las fiestas. Este refrigerio especial es tan delicioso que los lugareños nunca piensan dos veces en la obesidad. Incluso una chica delgada puede comer 2 o 3 yuanes, y es más fácil para un hombre fuerte en Shandong. Duplicar es normal.

Condimentos alimentarios: panceta de cerdo, sal, glutamato monosódico, trece especias, vino de arroz, cebollas verdes, rodajas de jengibre, salsa de soja, salsa de soja ligera, consumo de aceite, salsa de soja rey, azúcar de roca, aceite vegetal. Proceso de elaboración:

El primer paso es seleccionar un trozo de panceta fresca con piel del mercado, limpiarlo, cortarlo en rodajas gruesas con un cuchillo y luego ponerlo en una olla con agua fría. . Al mismo tiempo, agregue una pequeña cantidad de vino de arroz para quitar el olor a pescado, lleve a ebullición, retire el exceso de espuma, recójalo, viértalo nuevamente en agua limpia, controle la humedad y póngalo en un recipiente para uso posterior.

Paso 2: Luego, exprime una pequeña cantidad de salsa de soja en la olla, luego vierte 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de salsa de soja y una pequeña cantidad de salsa de soja coloreada. King, tómalo y revuélvelo directamente de manera uniforme (si no te importa, puedes enrollar la carne unas cuantas veces más para que el sabor sea cada vez mejor), reserva y marina durante 5-88.

Paso 3: Luego, ponga 1 cucharada de agua, 1 cucharada de azúcar de roca (o azúcar blanca) y 1 cucharada de aceite vegetal en la olla (al cocinar azúcar, el método de mezclar agua y aceite (Es el método más sencillo, especialmente indicado para principiantes), luego enciende la carne fresca pequeña previamente marinada, hierve el almíbar de azúcar rojo vino a fuego medio-bajo y ponlo en la olla.

Paso 4: Después de que hierva el fuego, retiramos nuevamente la espuma. Al mismo tiempo, agregue un poco de sal, glutamato monosódico y trece especias, mezcle bien, luego tape la olla y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 5: Antes de servir, enrojece la olla para espesar el exceso de jugo, espolvorea una cantidad adecuada de rodajas de cebolla para decorar y luego sirve. A la gente de Shandong le gusta cocinar carne de cerdo. Se caracteriza por su sabor delicioso y salado, grasa pero no grasosa, color atractivo y sabor a carne. Es un delicioso plato casero que puede satisfacer el hambre. Cada vez que sucede en la mesa, todos quieren sumar 1.

Recordatorio: al cocinar varios platos, es importante recoger agua, especialmente la espuma de los alimentos cárnicos. Si este tipo de cosas no se limpian, definitivamente pondrá en peligro la apariencia de los platos.