Vídeo de cómo hacer auténticas empanadillas de arroz de cuatro esquinas

Ingredientes: 1000 gramos de arroz glutinoso, 22 hojas de bola de masa de arroz, 44 flores y un poco de cuerda.

1. Limpiar las hojas, ponerlas en una olla, añadir sal y cocinar durante 5-10 minutos. Sácalos y remójalos en agua. Sin flores. Remoje los cacahuetes en agua. Cuando absorba suficiente agua, pasará de cacahuetes secos a flores.

2. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante medio día.

3. Comience a hacer zongzi: apile las dos hojas del zongzi cuidadosamente y enróllelas en forma de cono como se muestra en la imagen. Coloque un maní en una esquina para evitar que el arroz se derrame.

4. Saca el arroz glutinoso del recipiente y colócalo en el tubo de hojas de junco. Sacar el arroz con agua hará que el arroz glutinoso quede más limpio y será menos probable que se pegue a las manos.

5. Saque el arroz glutinoso del recipiente y colóquelo en un tubo de hoja de caña. Llevar agua para sacar el arroz hará que el arroz glutinoso esté más limpio y sea menos probable que se pegue a sus manos.

6. Presiona el pulgar y el índice hacia adentro para doblar las hojas.

7. Usa la otra mano para doblar las hojas sobrantes por encima.

8. Cubre la esquina de la bola de masa de arroz que mira hacia ti, enrolla la cuerda dos veces y haz un nudo fuerte.

9. Ponlo en una olla arrocera o en una olla a presión y hierve unos huevos juntos. Los huevos absorberán la fragancia de las hojas y los huevos duros quedarán súper deliciosos.

Añadimos agua a la olla y solo retiramos las bolas de arroz. Puedes buscar un plato plano, sujetarlo sobre la bola de masa de arroz y compactarlo. Se necesitan 2 horas para una olla arrocera y 1,5 horas para una olla a presión.