Auténticas manitas de cerdo, método de jengibre y vinagre

1. Coloque el vinagre preparado y el jengibre preparado en la cacerola. Después de que la olla esté hervida, abra la tapa de la cacerola (para evitar que el agua de la tapa entre en la olla). Enfríe de forma natural, luego cubra la tapa y coloque la cacerola. . Remojar en un rincón durante un mes. Asegúrate de que el vinagre cubra el contenido.

2. Pasado un mes, volver a encender la cazuela de barro y llevarla a ebullición, luego poner en la cazuela los huevos pelados y llevar a ebullición. Después de hervir, retire la tapa de la olla de barro (para evitar que entre agua), déjela enfriar naturalmente, luego tápela nuevamente y coloque la olla de barro en un rincón para que se remoje durante un mes más. Asegúrate de que el vinagre cubra el contenido.

3. Dos días antes de querer comer las patas de cerdo con jengibre y vinagre, poner la cazuela al fuego y llevar a ebullición, luego poner las patas de cerdo preparadas en la olla y hervir. Después de probarlo, déjelo enfriar naturalmente y luego vuelva a colocar la tapa para asegurarse de que el vinagre cubra el contenido. Estará listo para comer en dos días.

Los detalles son los siguientes:

Cómo hacer manitas de cerdo viejas con jengibre y vinagre de Guangzhou

1 Escaldar las manitas de cerdo en agua hirviendo y cocinarlas bien. y escurrir.

2. Pelar y lavar todo, escurrir y reservar.

3. Hervir los huevos en agua y pelarles toda la cáscara, luego ponerlos en una sartén y freírlos hasta que la piel se dore.

4. Sofreír el jengibre sin aceite hasta que esté dorado, como se muestra en la siguiente imagen.

5. Color dorado

6. Lavar la cazuela, escurrir el agua, agregar vinagre, calentar a fuego lento, agregar azúcar, sazonar hasta que esté lo suficientemente dulce, luego agregar la pezuña de cerdo y el jengibre. , cocinar a fuego lento y finalmente agregar los huevos. Deja enfriar mientras está caliente y continúa cocinando al día siguiente. Se estima que estará listo para comer al tercer día.