¿Cómo remojar las ciruelas pasas? ¿Agua fría, tibia o caliente? ¿Cuantas horas?

Pon las ciruelas secas en la olla y remójalas en agua tibia durante 2 horas. El método específico es el siguiente:

Los materiales que deben prepararse con anticipación son: 200 g de ciruelas pasas, 1000 g de panceta de cerdo, 5 g de anís estrellado, 5 g de jengibre, 50 ml de cerveza, 50 ml de salsa de soja clara, 50 ml de soja oscura. salsa, 10 g de azúcar de roca y 50 ml de vino de cocción.

1. Remojar las ciruelas secas en agua tibia y dejar reposar durante 2 horas.

2. Poner la panceta en la olla, escurrir la carne, hervir el agua sangrante y retirar.

3. Lavar la carne con agua fría para quitar la espuma de sangre y cortarla en trozos.

4. Calienta el aceite en una olla, agrega la carne, el jengibre, el vino de cocción, la salsa de soja y el anís estrellado y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

5. Vierte la cerveza y enciende el fuego lento.

6. Lavar y picar las ciruelas secas remojadas y exprimir el agua con las manos.

7. Distribuya las ciruelas secas uniformemente sobre la carne, agregue el azúcar de roca, aplaste y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

8. Voltear la espátula para evitar que se pegue al fondo, salpimentar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.

9. Rellena y completa.