Auténtica receta coreana de repollo picante

1. Pele la capa exterior de una col china, lávela, aplique sal uniformemente por dentro y por fuera y déjela marinar durante medio día.

Nota: No añadir nada de aceite a la col picante de principio a fin.

2. Después de marinar durante medio día, exprime el agua.

Preparar: jengibre, ajo, manzanas, peras

4. Picar el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras, y utilizar 1/3 o la mitad de las manzanas y las peras.

5. Chile en polvo, sal, glutamato monosódico.

La cantidad de chile en polvo depende de lo picante que te guste y también de la frescura del chile en polvo.

6. Agregue la cantidad adecuada de agua hirviendo, revuelva los fideos con pimienta, la sal y el glutamato monosódico de manera uniforme.

7. Vierte el jengibre, el ajo, las manzanas y las peras en los fideos con chile.

Revuelva

9. ¡Empiece a encurtir! Comenzando por la capa más interna, esparza la pasta de chile preparada sobre el repollo, tanto por dentro como por fuera.

10. Sigue frotando

11. Todo el árbol está enlucido.

12. Consigue un recipiente con tapa y lávalo con cuidado. No debe haber petróleo. Si no hay tapa, puedes sellarla con film transparente.

Exitoso después de 13,3-5 días