¿Cómo hacer malvaviscos?

Ingredientes: clara de huevo, azúcar en polvo, azúcar, gelatina, fécula de maíz.

1. Remojar la gelatina en agua fría y reservar. Sofreír la maicena y extenderla sobre la bandeja para hornear. Utilice el extremo redondo del huevo para presionar suavemente los pequeños agujeros.

2. Añade el azúcar fino a las claras en tres tandas y revuelve hasta que estén firmes y espumosas.

3. Calentar el azúcar fina y el agua a unos 118 grados, luego escurrir la gelatina remojada, agregarla al agua azucarada y remover continuamente hasta que se derrita.

4. Añade el agua azucarada a las claras y revuelve continuamente con unas varillas hasta que la temperatura sea superior a la temperatura de tus palmas.

5. Exprime en el hoyo pequeño la fécula de maíz.

6. A continuación, cuando los malvaviscos estén secos, podemos lavar primero las herramientas, porque estarán muy pegajosas y habrá que lavarlas con agua caliente.

7. Después del secado, use un cepillo para cepillar la maicena en el costado de la superficie del malvavisco para que el malvavisco quede cubierto con maicena.