¿Cómo hacer el maná Yangzhi?

500g mango, 200g pomelo, 100g sagú, 500ml leche de coco (o leche de coco), 50g azúcar.

Método de trabajo

1. Pelar y descorazonar el mango y cortar la mitad de la pulpa en partículas cuadradas de 1 cm. Pelar el pomelo, quitarle la pulpa y partirlo en trozos.

2. Coloque la pulpa de mango sin cortar en una licuadora, agregue la leche de coco y el azúcar blanca, mezcle uniformemente con la leche de coco y mango y luego tamice para eliminar las impurezas granulares.

3. Hervir el agua en la olla a fuego alto, añadir el sagú lavado y cocinar durante 15 minutos. Cuando cocines sagú, sofríelo de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén. Apagar el fuego y tapar por otros 5 minutos.

4. Utilice un colador para filtrar el sagú y enjuáguelo con agua corriente para eliminar la goma pegajosa. En este momento, el sagú es transparente y redondo.

5. Añade el sagú cocido, los trozos de mango y la pulpa de pomelo a la leche de mango y coco filtrada, revuelve uniformemente, mete en el frigorífico durante 30 minutos y decora con un poco de pulpa de pomelo por encima al comer. .

Consejos

1. Si no te gusta el sabor amargo del pomelo, puedes utilizar pomelo Shatian. El maná Yangzhi producido sabe bien, pero el color no es tan rico como el del pomelo.

2. Algunas pastelerías añaden leche evaporada Sanhua durante el proceso de elaboración, lo que puede aumentar el dulzor y el sabor lácteo del néctar de álamo, pero cuidado con las calorías que aporta.