¿Cuáles son algunos platos coreanos deliciosos?
Si preguntas a los coreanos qué tipo de cocina es la más típica y de alta gama, probablemente te dirán sin dudar que es cocina de palacio. Se puede decir que la cocina palaciega de la última dinastía, Joseon (1392 ~ 1910 d. C.) es el nivel más alto en la cocina tradicional coreana, porque la cocina palaciega de la dinastía Joseon fue elaborada por los mejores chefs utilizando la mejor calidad de todo el país. (celebraciones nacionales o acontecimientos felices para el rey) En aquella época, los caciques locales rendían homenaje al rey como especialidad local). Sin embargo, se dice que es cocina palaciega coreana, pero en realidad es solo un poco más avanzada. No es muy diferente de la dieta diaria de los nobles y la gente común. No significa que la familia real tenga una dieta especial. La razón es que, según la antigua costumbre, las personas con el mismo apellido no pueden casarse, por lo que la familia real y los nobles Yangban se casan entre sí, y la cultura palaciega y la cultura Yangban se confunden. Hoy fui a Korea House para probar la auténtica cocina palaciega coreana con Zhuang Zhong (chino/mujer/31 años) que estudia Corea en Beijing. Los nombres de los platos de Korean House y cómo comerlos: el set A de Korean House tiene 15 tipos de platos. Primero se sirvieron frutos secos, platos de nueve platos, ginseng y miel, y varias guarniciones, seguidos de gachas, platos fríos, tortitas fritas, anguila a la parrilla, estofado pequeño, rabo de toro al vapor, gambas a la parrilla, orejas de mar a la parrilla, costillas a la parrilla, arroz y Sopas, postres, etc. 1. Frutos secos: incluidas nueces y diversos frutos secos, etc., que desempeñan la función de aumentar el apetito antes de las comidas y se utilizan como entretenimiento antes de las comidas formales. También puedes comerlo con vino. 2. Plato nueve veces: El centro del plato nueve veces estilo palacio es un panqueque fino, rodeado por 8 tipos de alimentos cortados en tiras finas y salteados con los condimentos adecuados. Cómo comer: Pon 8 ingredientes en el panqueque, envuélvelo y sumérgelo en la salsa preparada para comer. 3. Ginseng y miel: Cortar el ginseng de 6 años en 2 trozos. Cómo comer: Sumergir el ginseng cortado en miel y comerlo. 4. Varias guarniciones: Hay entre 6 y 10 tipos de guarniciones que se encuentran comúnmente en la mesa del comedor de las familias coreanas comunes y corrientes. Cómo comer: Recuerda no comer demasiado, porque estos no son platos principales, solo platos auxiliares. Una vez servidos los platos principales, es mejor comerlos de manera uniforme. 5. Gachas de avena: Agrega 6-7 veces de agua a los granos y cocínalas por mucho tiempo. Hay más de 40 tipos de papilla registrados en los libros coreanos. Generalmente, los coreanos suelen comer gachas de calabaza dulces. 6. Plato frío: Como su nombre indica, es un plato que se come frío. Pique las verduras de temporada en trozos finos, agregue mariscos, carne o frutas y agregue la salsa. 7. Panqueques fritos: Uno es picar carne, mariscos, verduras, etc. en trozos finos, revolverlos con harina, huevos y agua antes de freír, el otro es agregar varios ingredientes a la masa y luego freír; Korea House ofrece lo primero. Cómo comer: Puedes comerlo directamente o mojarlo en salsa. 8. Anguila a la plancha: Quitar las espinas de la anguila, cubrir uniformemente la anguila con una salsa preparada con pimienta, azúcar, ajo, jengibre y otros ingredientes, y asar a la parrilla al fuego de carbón. Tiene un gran efecto tónico. 9. Olla caliente pequeña (coreano: olla de hadas): La carne de res, el rábano, el pepino de mar, el abulón, los champiñones, el pimiento rojo, el pimiento y el ginkgo y otros ingredientes se cocinan con caldo (la sopa que se prepara hirviendo la carne durante mucho tiempo). Coloque carbón en el barril en el medio de la olla caliente y cómelo mientras hierve a fuego lento. 10. Rabo de toro al vapor: Añadir caldo (agua en la que se cuece la carne durante mucho tiempo) al rabo de toro, zanahorias, castañas, dátiles, setas, pimientos, etc. que hayan sido cocidos al vapor durante más de 3 horas y cocinar. Debido al largo tiempo de cocción, la carne queda muy tierna. Cómo comer: Simplemente pon el rabo de toro en tu propio plato y cómelo. Puedes comerlo con otros platos. 11. Gambas a la plancha: Lavar las gambas y asarlas. También puedes poner otros platos coloridos encima de las gambas. Cómo comer: Doble la cabeza y luego corte lentamente toda la carne del langostino, desde la cabeza hasta la cola. 12. Abulón a la parrilla: Remojar el abulón en agua salada, dejar que escupa la arena y las impurezas del cuerpo y luego asarlo al fuego. También puedes agregar condimentos como sal y pimienta. La característica de este plato es que tiene menos grasa y es rico en hierro y calcio. Cómo comer: El abulón con cáscara tiene el tamaño justo para meterse en la boca. 13. Costillas de cerdo a la parrilla: Las costillas de ternera o cerdo se sazonan con cebolla verde, ajo, jengibre, azúcar, aceite de sésamo, pimienta, etc., y se asan a la parrilla a fuego de carbón. Por lo general, viene con huesos, pero Korea House les quitó los huesos a todos y solo le puso costillas de cerdo. 14. Arroz y sopa: La sopa es indispensable a la hora de comer arroz. Poner mucha agua en la olla, añadir verduras, carne, pescado fresco, etc. y cocinar.
Los condimentos más utilizados en la sopa son la salsa de soja, la pasta de soja, la salsa picante o la sal. Cómo comer: Después de servir el arroz y la sopa, puedes comerlo con varias guarniciones y varias sobras de platos principales. 15. Postre: incluye vino y fruta. Niuniang es relativamente dulce y es una de las bebidas tradicionales coreanas. Introducción: La comida coreana tiene características muy distintivas. Aunque la mayor parte de la cocina es barbacoa, el sabor es muy popular entre los chinos. A diferencia de la comida china, la comida coreana es más ligera, menos grasosa y básicamente no añade glutamato monosódico. Las verduras son principalmente crudas y se cocinan en salsa fría. El sabor está totalmente en manos del chef. Los invitados que hayan probado el kimchi de repollo coreano nunca olvidarán esta "quintaesencia" de la cultura gastronómica coreana. La barbacoa coreana se elabora principalmente con carne de res rica en proteínas y baja en colesterol. El nombre de la cocina de Korean House y cómo comerla: el menú fijo de Korean House, que tiene 15 tipos de platos. Primero se sirvieron frutos secos, platos de nueve platos, ginseng y miel, y varias guarniciones, seguidos de gachas, platos fríos, tortitas fritas, anguila a la parrilla, estofado pequeño, rabo de toro al vapor, gambas a la parrilla, orejas de mar a la parrilla, costillas a la parrilla, arroz y Sopas, postres, etc. 1. Frutos secos: incluidas nueces y diversos frutos secos, etc., que desempeñan la función de aumentar el apetito antes de las comidas y se utilizan como entretenimiento antes de las comidas formales. También puedes comerlo con vino. 2. Plato nueve veces: El centro del plato nueve veces estilo palacio es un panqueque fino, rodeado por 8 tipos de alimentos cortados en tiras finas y salteados con los condimentos adecuados. Cómo comer: Pon 8 ingredientes en el panqueque, envuélvelo y sumérgelo en la salsa preparada para comer. 3. Ginseng y miel: Cortar el ginseng de 6 años en 2 trozos. Cómo comer: Sumergir el ginseng cortado en miel y comerlo. 4. Varias guarniciones: Hay entre 6 y 10 tipos de guarniciones que se encuentran comúnmente en la mesa del comedor de las familias coreanas comunes y corrientes. Cómo comer: Recuerda no comer demasiado, porque estos no son platos principales, solo platos auxiliares. Una vez servidos los platos principales, es mejor comerlos de manera uniforme. 5. Gachas de avena: Agrega 6-7 veces de agua a los granos y cocínalas por mucho tiempo. Hay más de 40 tipos de papilla registrados en los libros coreanos. Generalmente, los coreanos suelen comer gachas de calabaza dulces.
Cómo comer: Después de servir el arroz y la sopa, puedes comerlos con varias guarniciones y varias sobras de platos principales. 15. Postre: incluye vino y fruta. Niuniang es relativamente dulce y es una de las bebidas tradicionales coreanas. (Detalles)
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