¿Tiene alguna recomendación de comida semiacabada deliciosa?
Hay muchos alimentos semiacabados deliciosos, incluido el cerdo crujiente frito. El cerdo crujiente frito es un manjar y snack especial en nuestro norte. Queda delicioso al vapor o guisado con repollo. Muchos supermercados ahora venden carne crujiente frita ya preparada y podemos comprar más a la vez. Guárdelo congelado en el refrigerador, lo que lo hace muy conveniente para comer mientras viaja. Siempre que tengas verdura en casa, podrás comerla con este crujiente de cerdo.
Cómo hacer tú mismo cerdo crujiente frito
Ingredientes:
500 gramos de cerdo, 3 huevos, 1 puñado de pimiento, 5 gramos de vino blanco, 5 gramos de sal, 10 gramos de jugo de jengibre, 5 gramos de salsa de soja, aceite de cocina, harina, maicena y pimienta.
Método de preparación:
1. Para hacer cerdo pequeño y crujiente, lo mejor es elegir la parte donde se unen las patas delanteras y el cuello, esta parte es gorda y fina, y. Es particularmente tierno. Primero retira la piel del cerdo, luego córtala en rodajas, luego córtala en tiras pequeñas y ponla en un bol para su uso posterior.
2. Como dice el refrán: Que la carne de cerdo crujiente sea fragante o no depende completamente de los granos de pimienta de Sichuan. Los granos de pimienta de Sichuan son el alma de este plato corto de carne de cerdo crujiente. No utilices granos de pimienta de Sichuan directamente, de lo contrario. arruinará estas 20 piezas. Eso es una libra de carne de cerdo. Agrega un puñado de granos de pimienta de Sichuan a una olla seca, enciende a fuego lento para que se sequen y ásalos hasta que los granos de pimienta de Sichuan en la olla comiencen a humear y el aroma de los granos de pimienta de Sichuan se desborde. Retíralos del fuego y viértelos sobre la tabla de cortar. Utilice un rodillo para triturarlo. No es necesario. Es tan fino como el polvo de pimienta de Sichuan y tiene un sabor más fragante y algo granulado.
3. Ponga la mitad de los fideos con pimienta en la carne, agregue 5 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja, 10 gramos de jugo de jengibre, luego agregue 5 gramos de vino blanco y revuelva uniformemente. Mucha gente no lo sabe, ¿es necesario usar vino blanco para hacer carne de cerdo crujiente y corta? Por supuesto, agregar vino blanco o cerveza hará que la panceta de cerdo esté cada vez más crujiente. Este es un paso clave para evitar que la panceta de cerdo se convierta en una carne "blanda".
4. Mézclalo uniformemente y déjalo marinar durante 10 minutos.
5. Ahora vamos a preparar la masa. Prepara 30 gramos de harina, 80 gramos de maicena, 3 huevos, 3 gramos de pimienta, 3 gramos de sal y 5 gramos de pimienta en polvo. un tazón y comience a agarrarlo y mezclarlo uniformemente. Es mejor agarrar la masa con las manos para poder agarrarla y mezclarla de manera más uniforme. Si usa palillos para revolver, es posible que quede polvo seco en ella. afectar el sabor del producto terminado.
6. La proporción de masa es la clave para determinar si la carne crujiente está crujiente o no. Si la masa está demasiado seca, la masa de carne crujiente frita quedará demasiado espesa y definitivamente se envolverá. no tendrá una textura crujiente Si la masa es demasiado fina, la masa quedará demasiado fina y no quedará crujiente por fuera ni tierna por dentro, por lo que es mejor ajustarla a un estado en el que pueda fluir. línea cuando se recoge con la mano.
7. Después de que todo esté mezclado uniformemente, viértalo directamente en la carne marinada. Después de mezclar uniformemente, puede comenzar a freír.
8. Calienta el aceite al 40% de temperatura. Usa palillos para poner la carne en la olla una por una. No la viertas de una vez, solo hará que la carne picada se vuelva pegajosa. al estar recubierto con una capa de masa se convirtió en un bulto.
9. Observa mientras retiras la carne. Mientras la carne previamente colocada en la sartén de aceite esté frita hasta que esté dorada y crujiente, ya puedes sacarla. Después de sacarlos todos, sube la temperatura del aceite al 60% de fuego. Pon todos los trozos pequeños de carne crujiente y fríe nuevamente durante 15 segundos. Este paso puede hacer que la carne crujiente esté más crujiente, luego retírala para controlar el aceite.