¿De qué está hecho el néctar de álamo?

Yangzhi Manlu es un postre al estilo de Hong Kong.

——Creado en 1984 en el restaurante Lai Garden en Hong Kong.

Materiales de elaboración

Incluidos pomelo (o pomelo) y mango, sagú, zumo de coco, nata montada (o leche evaporada) y azúcar.

Cortar el pomelo hasta convertirlo en carne, cortar el mango en dados, mezclar con sagú, jugo de coco, agua azucarada, congelar y comer. Algunas tiendas de postres incluso añaden frutas variadas o nidos de pájaros al néctar de las ramas de álamo.

El sabor del néctar de álamo también se utiliza en otros alimentos, como las tortas de néctar de álamo, las tortas de tela de néctar de álamo y los copos de nieve de néctar de álamo.

Práctica:

1. Poner el sagú en agua hirviendo, cocinar a fuego alto durante 1 minuto, luego tapar hasta que esté transparente (unos 20 minutos), enjuagar con agua fría. pasar por un colador, escurrir y reservar.

2. Toma tres mangos y bátelos hasta obtener jugo en una licuadora. Corta el otro mango en cuadrados de 1 cm y reserva.

3. Para el pomelo, lo mejor es comprar carne roja importada, que tiene un bonito color y rico sabor; pelar la carne, frotarla suavemente y reservar.

4. Hierva el azúcar de roca en agua (la cantidad de agua es aproximadamente 1:1 en comparación con el sagú), vierta el sagú y hierva durante unos 2 minutos. Remoje toda la olla en agua fría para acelerar el proceso. enfriamiento.

5. Cuando el sagú baje de 40°C, agregue primero la leche evaporada Sanhua, y el peso se basará en el color de la leche de la sopa;

6. Luego agregue el jugo de mango, revuelva uniformemente y pruebe, si está ácido, puede agregar azúcar en polvo para ajustarlo.

7. Por último añadir la pulpa de pomelo y la pulpa de mango y meterlas en el frigorífico.